每次没事的时候我都会在家做这道简单但让人吃了忘不了的小菜。
这种小菜想必大家也都经常见到和吃过。
今天我就给大家说一下这种简单美味炒辣椒的做法。
材料:
干小米椒 一斤
油 三斤
面粉 一大碗
水 一大锅
盐 少量 （根据个人口味）
花椒 少量（根据个人口味）
麻椒 少量（根据个人口味）
味精 少量（根据个人口味）
白芝麻 适量 （起点缀作用）
做法：
用剪刀把辣椒剪开，把里面的辣椒籽倒出来，不要辣椒籽。
把水烧开后把辣椒下到锅里中火煮半个小时，在把辣椒捞出来。
把水稍微控一下，在倒入面粉一大碗面粉搅拌均匀即可。
重新起油锅，倒入三斤油烧热，把辣椒一点一点放进油锅里炸（一次不能放太多，不然油会出来）并且要不停的搅拌，这样才能避免它们粘在一起。
带他们炸至金黄色后，快要出锅之前把白芝麻撒上去，稍微炸一下就出锅。
装到瓶子里撒上盐，麻椒和花椒粉，味精焖三五分钟即可。
吃过以后口里还留着辣椒和芝麻的香味，是不是既简单有美味呢？还在等什么呢赶紧动起手来吧。
小提示：
做好的辣椒一定要密封起来，不然很容易受潮，吃着就不脆了。
