“三十年前姓洋，三十年后姓中”。
在百胜中国从Yum! Brands分拆出来并吸引中国资本（春华资本和阿里巴巴旗下的蚂蚁金服）投资、彻底实现中国本土化之后，麦当劳如今也完成改名换姓的最后一步。
麦当劳中国作价139亿
今天是8月8日，在中国人眼里这是一个吉祥的日子。早已入乡随俗的的麦当劳宣布，与中信股份及凯雷战略合作正式完成交割，新的麦当劳中国管理有限公司（以下简称麦当劳中国）将运营和管理中国所有的麦当劳餐厅。根据协议，新公司将获取在中国内地和香港麦当劳餐厅的特许经营权，期限为20年。
据中信股份1月的公告显示，交割之后，麦当劳中国将由Fast Food Holdings Limited（该公司由中信股份和中信资本分別间接持有约 61.54%和 38.46%的股权）、凯雷和麦当劳分别持有 52%、28%和 20%股权。
从股权结构不难看出，中信方面将成为麦当劳中国的控股股东，而中信是不折不扣的国有企业。也就是说，从今天起，你在麦当劳用餐，其实是光顾了一家国有企业的生意。
根据麦当劳方面提供的资料，麦当劳中国将成为麦当劳在美国以外最大规模的特许经营商，运营和管理中国内地约2500家麦当劳餐厅，以及香港约240家麦当劳餐厅。目前，麦当劳在中国的员工人数超过12万名。
收购数量如此众多的麦当劳餐厅，中信股份需要花多少钱？
麦当劳中国方面向每日经济新闻记者回应：新公司以20.8亿美元（约合人民币139亿元）的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。由于麦当劳还继续持股20%，最后相关交易的交割金额为16亿美元（约合人民币107亿元）。
中信方面拿到的只是20年的特许经营权，那20年过后呢？
“20年后，我们会根据现在的特许经营人的业绩表现等一系列综合评估，看是否续约。中信和凯雷是实力非常强的合作伙伴，他们看麦当劳的事业不仅仅是20年的。”麦当劳方面此前曾对每日经济新闻记者如是表示。
继续开很多很多麦当劳
在中国资本收购麦当劳中国之后，接下来他们会如何经营麦当劳？目前最明确的答案是：继续开很多很多的麦当劳。
麦当劳官网信息显示，麦当劳中国于今天提出了未来5年销售额年均增长率保持在两位数的目标。预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家，开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。
这意味着，在中国，麦当劳平均每天将至少有1家餐厅开业。
不仅如此，正式加入“国家队”后，其还将扩张重点锁定在了三四线城市上。
据麦当劳中国首席执行官张家茵表示，目前麦当劳在三四线城市的门店占比约为35%，到2022年，约45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市，同时超过75%的餐厅将提供外送服务。
为什么在这个时间点，麦当劳要把辛辛苦苦经营了27年的中国业务给卖掉？
和20多年前洋快餐进入中国时的“高大上”不同，如今中国消费者对于健康、更丰富的就餐体验更为看重，加上本土快餐品牌崛起、外卖逐渐普及，洋快餐已经变得司空见惯，不再具有过往的竞争优势。
公开数据显示，肯德基和麦当劳在中国快餐行业的市场份额，已由高点时的约57%（两个品牌分别占40%和17%）下降至约37%（两个品牌分别为24%和13%）。欧睿信息咨询公司曾预测，到2019年中国快餐市场增速将进一步放缓至4%左右，不到十年前增速的1/3。
另一方面，有观点认为，中国的快餐市场逐步“饱和”，洋快餐在中国得到的利益将越来越少。
面对更为残酷的竞争格局，新的麦当劳中国如何完成年均增长率保持在两位数的目标？麦当劳中国首席执行官张家茵告诉每日经济新闻记者，两位数的增长将通过开店和提升同店销售实现。
在业界看来，麦当劳得以实现这一目标背后的支撑很大部分来自中国合作方。
“有中信的入主，整体的综合实力和资源要比以前强很多。”中国食品产业分析师朱丹蓬向每日经济新闻表示。
麦当劳中国董事会主席、中信资本董事长及首席执行官张懿宸8日表示，中信旗下中信银行很多网点都是在三四线城市。“在三四线城市选址上，当地的银行一般会对当地市场的了解程度是比较深的，从什么样的物业，什么样的房东等等一系列都能和麦当劳之间都会有一些资源可以共享。”
此外，其亦已开始着手将一些和中信之间有较强业务合作的房地产集团介绍给麦当劳。
张懿宸称，针对后续麦当劳中国的业务，中信和凯雷将更多在战略上对管理层做指导，同时也会给管理层提供支持，给他们提供发展空间。“我们在中国有非常大的发展空间，也不想分散精力，在短期之内，没有这个打算收购其他的品牌。”
朱丹蓬最后指出，在销售增长目标的实现上，麦当劳压力是存在的。“这一块儿的话，关键是他开店的速度，如果说它开店比较顺利的话，应该来说，勉强是可以达到的，它朝这个方向走，我想差也不会差太远。”
值得一提的是，去年底，百胜中国以独立公司身份登陆纽交所上市一事曾备受关注，不过，张懿宸强调，新公司目前并无上市计划。
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