说起西班牙，最先在你脑海里发出声音的，可能就是前一段时间火遍全球的《Despacito》。
这首曾经登上冠军单曲的歌，也是西班牙瑰丽的文化宝库中的一颗明珠。除了这首歌，世界文坛上的文学经典形象堂·吉诃德，现代抽象主义绘画大师毕加索、刚烈狂放的斗牛兑技、浪漫激越的佛朗明歌舞蹈，均蕴育自这片西南欧历史文化深厚的沃土。
在这片土地上充斥着热情，明朗。这里的爽朗的民众，奔放的弗朗明哥，都会让人忘掉昨日的不快，转身沉浸在马德里燃烧般的夜晚中。
但当你情迷西班牙的热情时，很可能会忽略掉西班牙发达的葡萄酒产业。
As we all know,西班牙身处伊比利亚半岛，拥有良好的气候条件。葡萄酒生产地几乎占西班牙国土的全域。当然，这里的意思不是说随处就能摘到葡萄吃，更多的则是表现了西班牙非常适合葡萄种植的先天条件。
与西班牙良好的种植环境对应的，是西班牙葡萄酒巨大的年产量，据2005年O.I.V资料显示，西班牙是世界三大葡萄酒产区之一，葡萄酒年产量为3.61*109L。这样的数据背后所展现的，是西班牙所产葡萄酒的优良品质和其相当的受欢迎程度。
而今天所要推荐的主角，也同样藏有西班牙的热烈。
这是一款名为维拉的葡萄酒，初入口时，它并不会带来很出彩的口感，没有炸出像西班牙那样绚烂的烟花，反而是有点平淡。但是在开头的平淡过后，它会在下一个瞬间跳出一段弗朗明哥，在你的舌尖绽放出华丽的舞蹈。
强烈成熟的覆盆子味道会首先出场，当你还在回味这浓郁的果香时，矿物独有的香气和辛辣已经迫不及待的冲出来，带你走上另一波味觉的巅峰。待你落下来仔细回味时，会惊奇的发现这款酒在两个衔接处有了极棒的平衡。单宁恰到好处的强度，使得每一种味道都和谐的共存于你的舌尖，而这也保证了它不会影响你所食用的美味佳肴。
令这款葡萄酒如此可人的秘诀之一，在于它身处的土地。
维拉葡萄酒产自Bodegas Ateca（阿泰克酒庄），距离Calatayud产区仅有14公里。这里的葡萄园主要种植的品种是Grenache（歌海娜，亦称格连纳什）。该品种葡萄所酿成的葡萄酒果味浓郁，具有浓缩感。其酒庄所产的葡萄酒从筛选葡萄到酿造都以严格精确的标准操作，在西班牙乃至全世界的葡萄酒庄都享有很高的声誉。
另一个秘诀，就是它漫长的生长，采摘和酿造过程。
每一颗用来酿造维拉的葡萄，它所需要满足的条件都是严苛的：
♪ 1300~1500小时的日照，这满足了它基本的光合作用
♪ 昼夜温差大，这让它可以尽力存储白天所产生的糖分
♪ 500~900mm的年降水量，过多的降水量则会让葡萄体积变大，缺少浓缩味。
♪ 排水能力强的土壤，这可以让它深深植根于其中。
在满足了这些苛刻的条件之后，西班牙当地的酒农会小心翼翼的将其从树上采摘下来，像爱护自己的宝贝一样，不能折断梗部也不能让表皮损坏，以免影响了葡萄酒的口味。随后再将葡萄放入法国产的橡木桶中陈酿4个月，静静的让它进行最后的升华。
在这之后，灌装好的维拉会越过9400多公里，与你相见在美好的夜晚，待你将它缓缓饮入口中，释放它所经历的漫长时光。
这一切，是多么的美妙而迷人。深红的酒液入口，随之进来的，是它悠久漫长的一生。而你一声满足的叹息，则是对它这一生最终的评价。
这同样的，也是西班牙与你最亲密的一次接触。
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