目录
一. 背景及市场分析
二.体验环境
三.产品基本信息
四.产品的功能架构图
五. 产品定位
六. 产品服务对比
七. 总结
一. 背景及市场分析
不同的点餐软件也想着在新餐饮时代市场分得一块“蛋糕”。从网络外卖平台分布状况来看，现在“美团”和“饿了么”基本承包了整个外卖市场。本来，中国的外卖市场还有“百度外卖”，但是“百度外卖”渐渐从人们视野中退出，后来美团出高价收购百度外卖，但是百度外卖却卖给了价格低出很多的饿了么外卖。但是从目前的情况来看，“美团”外卖占据了64.6%的外卖市场，依然是第一大外卖巨头。根据披露的最新数据，饿了么的收入约为美团的一半
下面对这两大外卖产品进行分析。分析的目的主要如下：
- 比较两产品的功能设计，了解共同点和不同点。
- 从产品的设计，运营，服务等方面分析“美团外卖”一直领先与其他外卖产品的原因。
- 了解现在的网络外卖市场，并提出自己的看法和意见。
二.体验环境
| 设备型号 | 小米note3 |
|---|---|
| 操作系统 | Android7.1.1 |
| 体验时间 | 2019.5.24 |
| 体验人 | 许给阳光 |
三.产品基本信息
| 名称 | 饿了么 | 美团外卖 |
|---|---|---|
| 图标 |  |
 |
| 发布日期 | 2012-03-29 | 2013-11-20 |
| 更新日期 | 2019-05-20 | 2019-05-25 |
| 应用描述 | 饿了么，专业的本地生活服务平台！ | 美团外卖，专业的美食外卖订餐平台！ |
| 体验版本 | V8.17.1 | V7.12.3 |
四.产品的功能架构图
饿了么底部导航栏比美团外卖多了“超市”。饿了么的应用描述是“专业的本地生活服务平台！”，而美团的是“专业的美食外卖订餐平台！”，从两者的应用描述语可以看出，饿了么关注的不仅仅是用户的一日三餐，它关注的是服务用户的全部生活。“超市”正是满足用户平日生活需要的一个地方。
从产品框架结构图也能看出，使用KANO模型来分析，“饿了么”和“美团外卖”的都满足了用户对点外卖的基础需求及期望需求如下：
| 需求类型 | 功能 |
|---|---|
| 基础需求 | 点餐，下单，支付，评论，送货，搜索， |
| 期望需求 | 商家排序，商品排序，自动定位，优惠促销，举报商家，历史订单，购物车，收藏，商家信息，分享，相似商家，再来一单，订单备注 |
| 兴奋需求 | 饿了么：多人订餐，满减助手，跑腿代购 美团外卖：满减神器，好友拼单，智能点餐，跑腿代购 |
“饿了么”和“美团外卖”的功能基本相似，都能满足用户对外卖产品的一些需求。这些功能的使用流程和交互设计也都相似。所以，两产品的功能并不能成为市场份额占比差距的原因。要想探究两者真正的差距，应该从两者的服务，售后，商品的质量，商品价格等方面分析。
五. 产品定位
从产品的定位上来讲，“饿了么”不仅仅为用户提供饭店的外卖服务，更是为用户的日常生活进行服务。“饿了么”主营在线外卖、新零售、即时配送和餐饮供应链等业务。阿里收购“饿了么”之后，开始加入“淘票票”电影服务，“飞猪”旅游出行服务。这些促使“饿了么”从垂直的外卖是市场逐渐横向的发展自己的业务。用户使用“饿了么”的原因也不仅仅是因为“饿”。
而“美团外卖”正如它的名字，一个只做外卖的产品，毕竟“美团”已经是一个包罗很多生活服务的产品，没有必要在“美团外卖”中再涉足其他领域。
六. 产品服务对比
面临两个功能差不多的外卖产品，用户更愿意选择一款服务好的产品，下面从不同的角度出发对产品进行分析：
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商家服务
商家服务的好坏决定着消费者对商家的满意程度，而消费者对商家的满意程度对产品在用户心中的位置起着至关重要的作用。在DCCI发布《网络外卖服务市场发展研究报告（2019Q1）》中，显示了影响用户对商家服务满意程度的主要因素。从图中可以看出，“美团外卖”的食品卫生质量较“饿了么”，这可能也是“美团外卖”用户更多的原因：
从图中可以看出，用户对商家最重视的是商家的食品质量。点外卖对用户来说本来就是一个透明的行为，用户无法现场看见食物在制作过程中环境卫生。用户在点外卖的时候是给予了商家很大的信任的。不管是“饿了么”还是“美团”网上一直有对外卖商家无实体店的报道，这些黑料新闻也让许多用户对外卖有了不好的印象。食品质量一直是国家社会关注的重点，外卖产品想让用户不流失，保证商品的质量卫生是首要的问题。
其次，外卖商品的价格也是影响用户选择的另一重要因素。大多数订外卖的用户还没有任性到不在意商品价格，随意点餐的。同样的商品，用户更愿意从价格更低的渠道购买。“饿了么”处于外卖外卖领域的第二名，要想超越“美团外卖”，采用更低的价格也是一个快速易得的方式。“饿了么”中，赠送给用户的优惠券也较“美团外卖”多，每次打开“饿了么”，系统都会立马送一些满减优惠券，每次订餐的时候都能使用上优惠券，虽然优惠券是一种商家招揽顾客的手段，优惠后的总价格其实并不比其他外卖平台便宜太多，但是“占小便宜”是人类的天性，优惠券也就能成功吸引一大批用户。但是优惠券也不是发展的长久之道，真正想要抓住用户，商品的质量，好的用户体验才是根本。笔者两种产品都是用过，在“美团外卖”上点餐不管是从商品的包装还是骑手的态度，都要胜出“饿了么”。
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配送服务
用户在点餐后，都希望能够尽快吃上饭，因此用户对配送速度的要求都比较高。外卖用户很少有但单看配送价格的，一般用户点餐都是将最终的配送费+商品费当做外卖的总费用。根据上面的商品价格统计，“美团外卖”上的很多商品价格都高于“饿了么”上同样的商品价格，加上更高的配送费之后，总价格又高出了一些。从配送团队的专业性来看，美团也是高于饿了么。网上经常有吐槽“饿了么”配送工作人员的事，有的“饿了么”人员，有时工作人员的态度和工作效率会影响到用户对整个产品的态度。
- 会员制度
会员制度的目的是为了刺激消费，两种外卖产品也推出了自己的会员制度。
| 产品名称 | 饿了么 | 美团外卖 |
|---|---|---|
| 月卡 | 15元/月 连续包月6元 |
15元/月 |
| 季卡 | 28元/月 连续包季45元 |
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| 年卡 | 108元/年 连续包年180元 |
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| 特权 | 1. 免费获取专属红包（20元） 2. 下单再返奖励金 3. 专属折扣 4. 尊享会员专属客服 |
1. 免费获得会员红包（30元） 2. 限时抢购加量包 3. 会员红包金额升级 |
对于两者的会员制度，饿了么的连续包月费用只需要6元，并且用户能够随时取消会员，相当于每月的会员费就是6元，而美团外卖的会员费用需要15元，但是美团每月赠送用户的券额为30元（一共6张），而饿了么是20元（一共4张），这样算下来，两者的差距并不大。但是从美团的优惠券数量比饿了么多，刺激了消费者进行多次消费。
饿了么的第二项权益是下单获取奖励金（每完成1笔在线支付订单，实际金额>=20元，可获得奖励金；奖励金可累积并兑换各类无门槛红包及高额的商家红包）。对于用户来说，下单的次数越多获得的奖励金越多，但是从产品运营的角度来看，由于奖励金可累积，并没有激发用户增加下单次数的动力。相反，美团外卖的第二项会员权益--限时抢购加量包，用户可以用比较低的价格购买好几倍价格的优惠券，用户获得优惠券之后，会主动使用优惠券继续下单，这种不断促进用户消费的方式不仅增加了直接增加了“美团外卖”，还增加了用户的黏性。
两者的第三项特权虽然名字不同，但是其本质差不多，都是针对具体的商家对用户进行优惠，增加用户关顾这些商家的次数。
对于“美团外卖”为什么没有设置季卡，年卡？笔者自己认为有一下一些原因:
- “美团外卖”认为用户对季卡，年卡的需求并不大，因为很少有人会觉得自己在接下来的几个月或者一年中吃饭都以点外卖为主。
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如果出现季卡，年卡，那么会员有效期越长的卡应该要让用户感到更加划算才行，可能“美团外卖”并不想用这种直接的优惠方式来吸引用户。
从图上看出，“美团外卖”的用户更愿意购买会员，用户购买美团会员笔者认为主要原因是产品的服务，价格，对于会员权益用户可能并没有太注意。不过“美团外卖”的会员制度，似乎更有利于平台的发展，刺激用户消费。
七. 总结
回到这次竞品分析的目的：“美团外卖”为什么拥有比“饿了吗”更多的用户？根据以上的分析，笔者总结了一下几点原因：
1. “美团外卖” 出现的时间较“饿了么”早，从一开始“美团外卖”就占领了大部分市场，积累了一大批用户。
2. “美团外卖”提供了更好的用户体验，更好的商品质量使得用户对整个产品更加信任，更快的配送速度满足用户对商品的时间紧急性的需求，工作人员更好的服务态度满足了用户被尊重的需求。
随着人们消费水平的增加，用户在消费的时候对消费的体验越来越看重，好的用户体验让用户感觉被尊重。同时食品的质量也是需要严格保证，用户才能够放心购买。“美团”的所有产品一直是将用户体验作为重点，“美团外卖”一直居外卖市场榜首的原因也正是好的用户体验，好的服务。“饿了么”想要超越“美团外卖”的话，首先应该提高商家的服务和商品的质量，用低价来吸引用用户并不是发展的长久之道。
