黑色素其实是一种蛋白质，在每个人的体内都有。它们存在于皮肤基底层的细胞中间，此时并不是真正意义上的黑色素，而是一种叫“黑色素原生物质”，也叫做“色素母细胞”。色素母细胞分泌麦拉宁色素，当紫外线（β波、γ波）照射到皮肤上（β波即UVB作用于皮肤基底层，而γ波更厉害，作用于皮肤的真皮层），肌肤就会处于“自我防护”的状态，借由紫外线刺激麦拉宁色素，激活酪氨酸酶的活性，来保护我们的皮肤细胞。酪氨酸酶与血液中的酪氨酸反应，生成一种叫“多巴”的物质。多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层形成雀斑、晒斑、黑斑等形状了。
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