今天给大家介绍一款经典又好吃的家常菜，味道超棒哦！这道美食就是西红柿肉末豆腐，是不是感觉非常普通呢！但从口感来说绝对是极品菜谱，软嫩可口，浓香无比，还酸酸甜甜极为下饭。但这道优秀的菜品很少成为我们日常的餐品，确实非常可惜。
西红柿肉末豆腐从做法上来说，并不是非常复杂，但要对料汁和肉末进行分开调制，可能会让人感觉有点复杂。其实按照我介绍的步骤来操作，会感觉非常简单。当然，为了这极品的口感，多几个步骤也是值得的。春天就馋这美味，酸甜开胃好下饭，上桌不出10分钟，汤汁一滴不剩！
现在人在饮食方面的选择越来越丰富，但那口特别好吃的味道却越来越难尝到。西红柿肉末豆腐绝对能让你感受到什么才是小时候妈妈做的味道哦！它会成为你印象中最好吃的菜品了！西红柿肉末豆腐从食材上同样非常考究，能确保我们在营养方面的绝对均衡。春天女儿就馋这道菜，开胃下饭，吃的多长得快，比豆浆牛奶强多了！下面就来跟我一起享受美食吧！
【西红柿肉末豆腐】
制作配料：西红柿2个 豆腐1块 五花肉1块 生抽2勺 盐1勺 大蒜2个 酱汁：清水3勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油2勺 淀粉1勺 白糖1勺 盐1/3勺
制作方法：
1、豆腐洗干净切成小块；我这里用了老豆腐；用嫩豆腐也是可以的，只是处理的时候要小心一点，避免把豆腐煮碎了；
2、西红柿去掉外皮，切成碎末；西红柿要选用红色的，切开里面也是红色的，然后比较软一点的西红柿，这样的西红柿吃起来香，不会特别酸涩；
3、调酱汁：清水3勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油2勺 淀粉1勺 白糖1勺 盐1/3勺调料混合，调成半碗料汁；
4、锅内倒入稍微多一点的植物油，放入大蒜炒香，放入西红柿末翻炒至汤汁浓稠；然后放生抽、盐调味；
5、加入小半碗清水，放入豆腐块，大火烧开转小火慢煮8分钟左右；这样才能入味儿；
6、直到汤汁粘稠，盛出来备用；
7、五花肉提前剁碎或是绞肉机绞碎；另起锅加入适量植物油，放入肉末翻炒至变色；然后倒入酱汁煮开，煮至粘稠的状态即可；
8、最后肉末和汤汁倒入豆腐里面，最后撒葱花即可；
9、这样一道酸甜开胃，汤汁多到可以拌饭的下饭菜就好了，春天老人孩子多吃可以补钙，喜欢的也赶紧试试吧！
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