【菊言菊语】解锁新技能

疫情封控已经十几天了,家里的新鲜食材不多,只有一袋红薯粉条,怎么把它利用起来?今天又不用上网课,所以,就做一道闺女心心念念的细粉鱼吧!

看名称,你认为这道菜需要准备的食材,有细粉,有鱼吧!哈哈,你回答对了一半。细粉是必须的,它是这道菜的主角。至于说鱼,你想多了,就像老婆饼就一定有老婆吗?细粉鱼顾名思义,就是用细粉做的像鱼形状的食物。

“没吃过猪肉,还没见过猪走?”嗨,我吃过细粉鱼,可,还真没见过详细的操作过程。上网搜搜看。

结果令我有点失望,也许这道菜在我们这里叫“细粉鱼”,在其他地方叫什么,不得而知,总之,就是网上查不到。看来,网络也并不能解决所有问题。

正在抓耳挠腮之时,突然想起了,我家的做菜能手——大姑子。急忙打视频问教程,大姑子详细得给我讲解了一遍。接下来,开始实践。

首先把细粉放在锅里,添上水,让它泡发。趁这个时间,剁葱姜蒜末,越碎越好。剁好之后,准备一个面盆,里面放上面粉,再放入适量的红薯淀粉,没有淀粉的可以用糯米粉代替,只要让它起到一个黏稠作用。然后在盆里打入一个或者两个鸡蛋,放入盐、南德、鸡精等调料。接着加入适量的水充分搅拌,搅成面糊状备用。此时,把刚才泡的细粉捞出来,剁成大拇指长的形状即可。最后把细粉和面糊再次搅拌均匀备用。起锅烧油七成热,然后把细粉糊放菜刀上,用筷子把它整成细长形(鱼形)那样,投入油锅里,此时,火要大一些,炸到一面金黄色,翻面再炸,直至两面都是金黄色,就可盛出来,开吃了!

看着金灿灿的细粉鱼,尝一口,外酥里嫩,那叫一个美。哈哈,困难时期,自力更生,丰衣足食,这,真乃人间美味啊!愿疫情早消散,我家老李、小李都回来尝尝我的新手艺!

今天,我还解锁了另外一项新技能。刚开始在微信公众号上尝试写文章,好多功能还没学会。幸好,孟津的席延飞老师,组织了一个推文活动,目的是增加刚写作者的浏览度,也是一个互相学习机会。对于我这个微信公众号的菜鸟来说,真是雪中送炭,雨中送伞。急忙加入组织,我看了一下席老师组织的这个互推群,里面大多是一线的老师,都是对教育,对工作有自己想法和见解的人,满满的正能量。群里果然有高手,我向席老师咨询怎样转载好文时,一位名叫“鰧雲没有驾雾”的网友,热情又有耐心的为我答疑解惑。急忙添加了微信,私底下又请教了一系列关于微信公众号的相关事情。她总是不其厌烦得给我讲解,想一想,我和这位老师从没谋面,却能给我进行手把手教授新技能,遇到这样的人,是多么幸运的事?

一天里,解锁两项新技能,很充实,很有成就感!

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