第一辑 饮食与健康

         

        方便面不宜常吃

      方便面虽然方便,但却不宜长吃。专家曾做过调查,在长期食用方便面的人中,有60%的人营养不良,54%的人患缺铁性贫血,29%的人患维生素B2缺乏症,23%个人因缺维生素A而患眼疾,16%的人缺锌。
      方便面由于特殊的加工方式,对面粉中的营养成分破坏极大,尤其是维生素B族。因此,方便面的营养价值远不如米饭、馒头等高。另外,方便面是方便食品,为了携带方便,利于保存,他与其他深加工食品一样,还有防腐剂和色素等化学物质,虽然且含量在国家规定的范围内,但长期摄入,对身体也会产生不利影响。因此,方便面作为临时充饥的食品尚可,不可多吃。


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        膨化食品不宜多吃

      膨化食品通常是用面粉、玉米、土豆等食物为原料经油炸、加热等工艺处理,使其膨胀而做成的。它的主要营养成分是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而面粉、玉米、土豆中的其他营养成分,如维生素、矿物质、纤维素等大都在加工过程中被破坏了,含量较低。据测查,朋化食品中的脂肪含量约占40.6%,热量高达33.4%。长期大量的食用膨化食品对人体健康不利。
      对于儿童来说,过多食用膨化食品会明显影响正常进食。由于膨化食物脂肪含量高,大量食入后会造成儿童有饱腹感,影响正常饮食,使其身体所需的各种营养素无法得到保障和供给,出现营养不良现象。
      同时,过多的摄入脂肪,还会造成体内大量的脂肪堆积,引发肥胖和高血压,危害健康。在最近进行的有关城市儿童吃膨化食品的调查中也发现,肥胖儿童对彭化食品的摄入量和喜好程度都明显的高于正常儿童。
      另外,彭化食品的高盐、高味精也对人体健康构成威胁。过多的盐是导致高血压和心血管疾病的罪魁祸首。
        一些家庭还常常将膨化食品作为“电视食品”,在看电视时一家人围坐在一起享用。这种吃法一方面容易造成摄入过量,人们在不知不觉中进食了大量的膨化食品,使体内热量过多,转化为脂肪,引发肥胖;另一方面是晚上进食大量的高脂肪、高碳水化合物的食物,脂肪长时间停留在胃中,会影响人的消化道功能,影响夜间睡眠。
      因此,为了自己的健康,还是少吃膨化食品为妙。


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