近期
一种新型咖啡萃取方式席卷日韩
受到不少年轻人追捧
它就是【冰滴咖啡】
冰滴咖啡
Ice Dirp Coffee
冰滴咖啡是一种很有情怀的萃取方式，而它的发明却很实用。相传，这个冰滴咖啡是爪哇岛上的荷兰移民发明的，所以它也有个别名，叫做荷兰咖啡「Dutch Coffee」。
萃取冰滴咖啡时，要将烘焙好的咖啡豆研磨成海盐粗细度的咖啡粉放入萃取桶中，然后用15度左右的冷水先慢慢滴入咖啡粉，滴速在1分钟80滴左右，然后经过2个小时的过程，再用冷水浸泡咖啡粉约1.5小时，然后再开始进入8小时的慢慢滴滤，整个过程需要12个小时左右。
冰滴咖啡的制作过程大大减弱了咖啡的刺激性味道，所以冰滴咖啡的优点为不酸涩、不伤胃。
“浅焙香而酸，深焙苦但浓”，利用这个法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，所以冰滴式咖啡在口感上相对于浅焙的咖啡豆酸味要小很多。
香醇的咖啡需要经过长时间的酝酿
保证每一滴都味道纯粹
但是在快节奏的生活下
人们失去了享受美味的时间
但是近期
板儿牙君发现了一款随时都能喝的冰滴咖啡
【优特比冰滴咖啡饮料】
同样是经过12小时的滴滤过程
保留了最原始的风味
让你在忙碌的工作中
也能尽情感受到冰滴咖啡的好味
