【下厨房】忙碌而美好的早晨

周末,心情放松下来,就会有些小情趣。最近我爱上了烘焙,并有了自己傲娇的“作品”,心里那个美。再加上先生不仅高调地炫耀,还有行动上的支援,我竟然“小有名气”了。这不,昨天烤了一个8寸蛋糕,自己都没顾得上尝上一口,转瞬就被先生带到单位“分而食之”,自是好评如潮。听着别人的赞赏,我心里讪讪,但愿不是吃了蛋糕“嘴短”使然。

但是,我对于烘焙的热情有增无减,每天琢磨着,下一个目标会是什么呢?面包,技术要求高,而且需要黄油甚至自己培育酵种,我的技术差的远,那么,饼干呢?麻花呢?

明早没有馒头,就要断粮了,得趁着周末做好储存;刚做完蛋糕,牛奶剩余较多,不用掉就会变质,要不用来炸油条?那么,反复论证配方、准备实验的麻花还做不做?

早晨四点钟醒来,我起身,先和了一碗炸油条的面,又发了一盆蒸馒头的面,然后,翻看手机,看微信公众号,看《下厨房》感兴趣的面点。

一小时过去了,天已大亮,细碎的阳光透过窗帘照进屋里,竟有刺眼的感觉,鸟儿叽叽喳喳,忙着呼朋引伴。

面在盆里已然蒸腾,在这温情的季节,似乎蒸腾发酵才是唯一的不辜负。那么,我的尝试突破也该是一种不辜负吧?

先打开《下厨房》,拉开“鸡蛋麻花”配方,准备材料、称量、和面,心平和恬淡,自然又和谐。在等待的间隙,我把盆里的面与小苏打融合,在案板上反复揉,切成剂子,抟成坯子,排成两排,精神饱满,好像等待检阅的士兵。

把馒头放进蒸锅,我开始准备制作麻花。揉面,擀成长方形,切成面条状,可是,搓麻花却没有我想象中的顺利:一根扁扁的条,分别向相反的方向搓,总是不听使唤,或者形不成合力,彼此没什么牵连。好在原本不是什么高科技,“熟能生巧”,形体也能勉强过关。

开火,热油,先炸麻花,其实原本我想用烤箱烤的,担心头绪太多,摆上烤箱灶台更无回旋余地,所以决定,麻花油条姊妹携手下油锅!

看,麻花虽大小不一,但身姿曼妙轻盈,在滚滚的热浪中翩翩起舞,弯腰,挺身,旋转,由嫩白的小姑娘幻化成丰润靓丽的少妇,一缕清香撩拨着味蕾。

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炸油条可是我的“拿手好饭”。那一条条刚刚还是软糯黏腻在手上的胚子,跳进油里,瞬间膨胀,“滋滋滋——”兴奋地呼叫中完成了人生的蜕变。生活,是需要有考验的,在考验中历练,在考验中成长。

油条与豆浆是绝配,有油条,岂可缺豆浆?说干就干,抓起浸泡了一夜的黄豆,打磨,熬制。

于是,馒头,油条,麻花,豆浆,纷纷摆上了餐桌。两个人的早餐,真的很丰盛!

周六的早晨啊,忙碌而美好!

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