中国自古便有“民以食为天”的说法，谈吃不能就吃论吃，一本菜谱又有什么趣味呢?我有故事，你有酒么？

1.汪曾祺把吃的感受、吃的氛围，怎么个来历说得头头是道、烘托得恰到好处。用真实细腻的语言，表达了无限的生活热情和雅致的韵味，是把口腹之欲和高雅文学拉得最近的人。

2.所喜的多是地方风味和民间小食，他谈萝卜、豆腐，讲韭菜花、手把肉，皆是娓娓道来，从容闲适；读的人则津津有味，满嘴噙香。

3.活的精致从容便不可远离人间烟火，食不厌精，只要心中对生活尚有无尽的激情，最通常的食材也可打造成饕餮，吃不为饥肠辘辘的果腹之欲，而是品出其斯文与雅致，活的充实豁达。

4.既吃烧酒，以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也。打擂台，非光棍不可；除盗贼，非酷吏不可；驱风寒、消积滞，非烧酒不可。

5.讲吃食掌故，宇内鲜有人能堪与唐鲁孙媲美者，本书所涉广泛驳杂，恰如其名“什锦拼盘”，充分展现了作者见闻广博的特色。

6.这书不适合作枕边书，否则馋得睡不着。

7.唐鲁孙是珍妃的侄孙，家学渊源其来自有。

8.道天下第一菜，先把雞湯煮成濃汁，蝦仁番茄爆火略炒，加入雞汁輕芡，油炸鍋巴一盤，趁熱澆上勾過芡的雞汁番茄蝦仁，油潤吐剛，聲爆輕雷，列鼎而食，色、香、味、聲，四者悉備，既中看又中吃

9.那时候人们讲究的不时不食，比起现在随时随地都能吃到想吃的食物，似乎多了份求不得的乐趣。

10.苦茶庵有的是各种茗茶，酽酽地沏上一壶，火烧夹熏鸡子儿另加鸡肠一根，清醇细润，香不腻口，配上柔馨芬郁的苦茗，两人都认为这样啜苦咽甘，比吃上一桌山珍海错还来得落胃。

11.到各地探访、品尝不同风味的民间饮食，透过历史的考察，文学的笔触，将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。

12.者上北京、下江南、走关中、入中原、返台北，可谓是遍访佳肴美膳，忽而“去来德兴馆”，忽而“富春园里菜根香”，正乃“馋人说馋”是也，让读者忍俊不禁之余难免食指大动。

13.饕餮本为人所不齿的“好吃鬼”，但苏轼却曾以之自居，并作《老饕赋》：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”，从此“老饕”遂成追逐饮食而又不失其雅的文士的代称。

14.一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。

15.知堂在《知堂谈吃》中说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”

16.中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知。

17.对于粤港澳的朋友来说，这本书不仅是美食指南，更是一个地区对食物文化的记忆唤醒与总结。

18.作者说：只给我十八分钟，我当然可以走入厨房，快手快脚全无难度地只做一样东西，可以是汤可以是面是饭是前菜是甜品，反正都是最能够讨好五劳七伤的自己的comfort food。

19.现在开始想，是否吃得太多太滥太急太快了，看来该好好坐下来，慢慢掰开面前手中的叉烧包，吃出香港的原来味道，尝到生活的真正味道。

20.假如食物注定要被人吃掉，假如食物真是一种艺术，那么我们欣赏这种艺术的唯一方式便是毁灭它。

21.寿司饭别称 “醋饭”，煮好的东北米或珍珠米里加白醋、白糖、盐后扇风冷却即可。

22.也就是说，若有一颗为小事而欢欣的心，幸福或许会离您更近。毕竟，生活就是这些小事的累积。

23.通过吃炸鸡块时的幸福感来达成世界和平。

24.便当给我的感觉很安静，不像是香喷喷出炉的面包香气四溢的，不像是脆皮烤鸭还滋滋地响着。这些菜都感觉很动态，可是便当就像一门小盆景，精巧安静地等我翻开盖子。

25.《无非求碗热汤喝》从家常食话，到零食小点；从应景吃食，到各地风物，从文化掌故，到童话臆想……引经据典，深入浅出。

26.不能把芥末捣到酱油里啦、鳗鱼饭上不能撒芝麻不能切成段啦

27.认真记录下一日三餐，认真爱自己的家和家人。

28.和厨神马利欧吃了一顿饭之后，《纽约客》 资深编辑比尔•布福特再也坐不住了。他决心潜入米其林三星餐厅后厨，心甘情愿给大厨们打杂跑腿，体验厨房的水蒸火烤。大厨们忙碌又精彩的生活、不为食客所知的厨室潜规则、顶级美味的独门秘籍，都在他这个厨室007面前无所遁形。

29.我们对待食物除了味觉和嗅觉之外，更重要的是一种精神。

30.真正的菜谱就应像这本书一样，由热爱生活礼赞食物（而不是所谓职业厨师）动的生活情趣艺术的人，用生鲜热辣、妙趣横生的语言，配以热辣生鲜、秀色可餐的步骤图片。

31.那些保持了最真纯本质的原料食材，用最合宜、或是最传统、甚至有时就是最简单的方法制作出的饮食，才是饮食之最高境界。

32.她笔下的乡土料理有别于曝光率高的常见日式料理，具有浓郁地方特色，不但采用当地食材，并应当地气候风土、历史文化，以当地独特调理方式做出，在最时宜的季节或特殊节日上桌。

33.作者通过和具有高度生活品位及懂得享受的法国人交流，以及将在街角观察所得来的情报，透过法国独特的食物（大家也熟知）及日常用品，传达给大家。

34.不仅仅是美食，更多的是享受生活。

35.真正令人折服的美味，带来的是感官及心灵上的震慑与愉悦！

36.比起山珍海味来，最让人在心里惦记到痒痒的，是那些能让你不顾吃相、连下三碗饭还觉得意犹未尽的好菜。

37.中国最正宗的汤品文化就是从广东地区发源的，这里的煲汤文化，不仅仅是一种对于味道的追求，而是以食养生的态度和理论之结合。

38.越是简单的食材、调料和做法，越能考验一个人的厨艺，看来土豆深深地印证了这一点。就是这盘最普通不过的素炒土豆丝，恐怕也是有一千个人就有一千种味道

39.鱼肉的细嫩，造就了它无与伦比的包容能力，不管是调料的味道、酱汁的味道，还是其他食材的味道，它统统都能和自己融为一体，且变化多端。

40.美味的筋骨肉类，对人们永远是一个不变的诱惑。《就爱吃排骨》就将猪骨、牛骨、羊骨、禽类以及筋头巴脑的筋骨一起，总结出80道足以让你吃到爽的诱惑美味。

41.厨下百味的烟火不过是生活的鳞光片影，不过是一个人一个家庭，灶火边，餐桌旁一个小小的乐趣罢了。

42.在《寻味·红茶》一书中，以一贯优雅纤细的笔触，以及走遍世界各地精心拍摄的图片，引领读者走入博大精深的迷人红茶世界。

43.通过食物认识一个城市，这不止是一本小吃指南——食物是历史的见证，也是理解一个城市最好的入口，小吃的佳美，透露出这座城的性格，跟着舒国治追寻跟吃有关的记忆、乡愁，是一本“有味道”、“有故事”的台北城市指南。

44.为了让这些料理更贴近一般人，本书以外国食谱中罕见的「一步骤一文字」做逐步说明，更清楚标示了详尽的「备餐时间和可同时操作的最佳顺序流程」，不浪费一丁点时间。

45.本书由荣获米其林二星评等，天妇罗代表性名店「近藤」主厨近藤文夫精选76种四季食材，包含野菜、海鲜、菇类等。

46.女人这个生物啊，就是爱哭和吃寿司！我大概不是女人，因为我日本料理中最爱的永远是生鱼片，也不爱哭。不然你把寿司上的生鱼片给我，醋饭留着给你自己。

47.奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的第一口食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分子。

48.蔬菜、果实、谷物和香料本身就是芳香美味的食物，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化。这些植物对我们的生命有益，同时也为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界。

49.人类舌尖上永远住着一对好邻居，深厚的文化和有趣的笑话。米原万里身为知名俄语翻译家，也是赫赫有名的“毒舌美人”，自如地游走在欧亚大陆，记录下爆笑吐槽的舌尖之旅。

50.从今天起，让四季时光与餐桌上满溢的香气，氤氲成最美丽的风景。