“艾草粄”就是青团，在我老家也会有人叫“三角粄”。
对于很多人来说这是一种陌生而又熟悉的东西。有些人你告诉他青团他可能知道，但是你告诉他“艾草粄”他可能就不知道是什么东西了。像我认识的一位北方朋友她便不知道“艾草粄”是什么东西。
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾草粄是清明节客家人必备的传统小食。它的做法说简单也很简单，说难也难。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。但大多数人喜欢用锤子来舂，舂的艾草泥没有丝，味道更好。而且难也难在这，糯米粉是要一起放进去舂，弄均匀，力气不够大的着实够呛，太累了。但是为了吃也是坚持了。艾草泥和糯米粉揉好面团后，然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成三角形、圆形和长形等形状，但我家这边更多的是三角形，所以才有了“三角粄”的叫法。放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。艾草的清香，糯米粉柔软，还有花生的香气，真的很好吃。
每年的清明时节，外出归来扫墓的子子孙孙都喜欢吃“艾草粄”，童年时期的小零食，而且很少吃。长大后更是想念以前的美味，所以，人们怎能不爱呢？
在我小时候，每当到了清明前后就会去摘一些艾草回来，等着我妈做给我吃，虽然吃的不多，就是想要自己家里也弄，不想看着别家的小孩有的吃，而我没有。在更小的时候，我不知道这是什么东西，常常说出来的话会变成他们逗弄我的笑话。也许是童言无忌，所以大家都并不在意。
小时候看着她们在捏“三角粄”我也很想玩，每次去舂的时候都把地上掉的捡来玩，自己捏出一个三角形来，很有成就感，我也会捏了。而如今，自己长大了，父母不再年轻，自己也学会了很多东西。想吃的东西可以自己动手做了。这不再是玩玩而已，是要做来吃的。想玩的时候家人说你不会，当你会的时候你便不想玩了。这便是人的奇怪心理。
艾草，它不仅可以做成艾草粄，它还可以直接煮酒鸡蛋，暖胃、温补。除了吃，它还有很多的用处，可以做成艾条、也可以泡脚，还可以艾灸……都是对人体有很大好处的。
如此的艾草，你们见过吗？“艾草粄”你们吃过吗？没有的话，来我家做客吧！
