如若问我什么食物让我最迷恋，一定是糖醋洋芋了。
洋芋即是土豆，若称作糖醋土豆更为易懂了些吧。可是这道菜给我的，却是我连称呼都不愿改的信仰。
没错，是信仰，它蕴含了我满满的对于母亲的爱，与母亲对我的爱。
有时，只是想起这道菜的名字，都会让我觉得温暖。小时候，由于小孩嘴馋，母亲总会变着花样做一些吃的给妹妹和我，炸土豆、蒸馒头（家在南方，所以馒头自己蒸的人不多）、土豆饼、还有让我吃了便难以忘掉的糖醋洋芋。
八岁父母离异，自此我和父亲，母亲和妹妹，分别开始各自的生活。所以，记忆中的母亲，在我一直生活的那个家里留下的是极少的记忆碎片，唯有那一碗糖醋洋芋，在我记忆深处最柔软的地方，一直存在着。
依稀记得母亲端上来的洋芋冒着缕缕的热气，整碗酱红，洋芋的边缘是少许更深的颜色，类似于红烧肉的颜色。我迫不及待地尝上一块，洋芋绵软，带着香甜，入口即融的感觉一下子便让我忘不掉了。
或许是因为儿时喜欢，也或许由于我对于母亲的想念。那道菜在我心底，自此扎根，成为我所喜爱食物中颇为强烈的念想。
我小学后一半的生活里，是另一个母亲教会我梳头，给我扎好看的头绳，教导我怎样将衣服整齐折叠放好，怎样可以将不错的塑料袋收集起来备用。
我的生活依旧安稳，母亲和父亲各自的家庭和睦，继母善良可亲，继父明理严和。没有电视剧或新闻里的悲惨离异导致孩子诸多不幸。
我们的生活平和而安宁。
到了能聚在一起的日子，妈妈问我与妹妹想吃什么好菜，我总是脱口而出糖醋洋芋，说多了几次，妈妈都怪啧地笑着问我是不是吃不腻，妹妹也摇摇头说吃点好的，有点追求好吗？
我笑答，不就是吃好吃的吗？我觉得好啊。
慢慢长大，现在在外念大学，一年也吃不到一次糖醋洋芋，细想一下，好像也有两年多没有吃过了。
吃糖醋洋芋的我总觉得幸福，似乎人间最温暖的，也就是这般了吧。
糖醋洋芋，在中国各式各样、琳琅满目的菜肴里，算不得出彩，甚至是简朴的。但却是我心头的一道不可替代的美食。
吃遍世界是我的梦想，但若归家，我需一碗糖醋洋芋。
（图片来自花瓣）
