做一间深夜食堂的可能性（1）
——101个商业思考之二
概念
首先给大家说一下深夜食堂的概念，免得大家误会。
深夜食堂原型来自一部日本漫画《深夜食堂》，老板是一个脸上带疤的中年男人，营业时间由深夜0时到早上的7时左右，菜单只写着味增汤和酒，其他菜品供应只有问老板才知道，老板有什么菜就做什么菜。虽然这样，也还是会有各种各样的人来光顾，有同性恋，有黑帮人物，有脱衣舞娘，有早上起来跑步的人，有加班到深夜的人……这些人来到这间食堂，因食物的味道和感情而展开交谈，就发生了一系列的故事。
我看过这部漫画，这样感怀过：
我也曾经想，如果有一间的深夜食堂在我居住地的附近，我或者会时不时光顾，深夜看书到兴奋，睡不着，然后就穿着拖鞋，挂着一件衣服，或者钱包也不用带，就这样出门了，到了深夜食堂，有时会看到熟悉的人，有时候会一个人都不认识，进门就大叫一声大家好，然后就往四周望一望，看见大家都在吃什么，然后就对老板说，我也要那个。
每道菜都有不同的味道，不同的味道尝起来就像是咀嚼着记忆，我坚信，光顾深夜食堂的每个人身上都藏着看不见的故事，只要有足够的耐心，你会知道你想知道的。
愿意讲，总有人愿意听。
创业
做一间深夜食堂算不算创业？当然算，通过自身努力经营做出一番成绩，怎么不算创业？
总有人说创业来自一时的头脑发热，怀着理想化的想法和文艺的心就一脑子扎进去现实世界，但是当时的我就是萌生了这样想搞一间深夜食堂的想法，虽然没去搞，但现在回过头来看看，这样真有得搞。
漫画毕竟是漫画，设想总归是设想，真做起来就要回到现实。所以，现在这篇文章讨论的重点就是，深夜食堂在现实有没有得搞？
搞什么也要做好心理准备，先打个预防针，这个创业想法仅适合耐得住寂寞，且有一颗文艺心的人，毕竟营业时间是在深夜，一个晚上一个人也没有来消费的情况也会有，所以，马云的那句名言：「今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但是绝大多数人死在明天晚上，看不到后天的太阳。」真的很合适这种情况。
（题图：陈昕 三联年货特刊）
