看着白发鬓鬓、步履蹒跚的父母

总忍不住想抓住时间，让它慢点走

...

随着年龄的成长和时间的流逝

我们已经很长时间没能陪在父母身边了

看着他们佝偻的背影

辛苦的做着曾经游刃有余的事情

每次从奋斗的城市回到老家

我总会给父母做一些健康的菜品

老年人的血液越来越粘稠

如果不及时疏通的话很容易产生老年病

所以我想你们也需要

这些简单健康又美味的菜谱

▼

01芹菜

Celery

控制血压我最棒

美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

因为芹菜中含有丰富的芹菜素和钾，它们有利于控制血压，且芹菜中含有丰富的纤维，经常食用芹菜可以刺激身体排毒，过滤掉体内的废物，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外芹菜还可调节体内水分的平衡，改善睡眠。

#西芹腰果#

西芹腰果特别适合中老年人食用，腰果中的不饱和脂肪酸有利于心脑血管健康，西芹腰果是胃酸分泌减少、胃动力不足老年人的辅助食疗佳品，想要尽孝心的人儿可千万不要错过哟~

食材：

西芹、腰果

制作流程：

a.用削皮刀把靠近芹菜根部外侧过粗的纤维削掉，并用刀斜切成块。

b.热锅后下入少量油，下入西芹翻炒至颜色翠绿后加入腰果和盐炒拌均匀即可。

02胡萝卜

Carrot

促进血液循环我最棒

胡萝卜素有“小人参”之称，现代医学已经证明，它是最有效的解毒食物，不仅含有丰富的胡萝卜素，而且富含的维生素A和果胶，在与体内的汞离子结合后，能有效的降低血液中汞离子的浓度，并加速其排出。

#清炒胡萝卜#

胡萝卜能消食、能防止血管硬化、能降低血压，素炒的胡萝卜丝因为少油所以更健康，是一道特别适合老龄人和需要减脂的朋友食用的菜肴。

食材：

胡萝卜2根、小葱1根

制作流程：

a.胡萝卜去皮、切丝，小葱切段。

b.热锅中加入少量油，倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软，加入少许盐和白糖调味。

c.加入1大勺清水，煮沸略微收汁后，放入葱段炒出香味即可出锅。

03海带

Kelp

净化血液我最棒

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似于肝素的活性，既能防止血栓又有降低胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化的功效。海带不旦是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

#海带炖豆腐汤#

由于海带属于凉性，建议老人食用可以吃海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

食材：

海带、豆腐

制作流程：

a.海带泡发洗净，按各人喜好可以切丝或切片。

b.豆腐切成小块。

c.锅中加入水和少量油煮沸，先将海带煮两三分钟，再下入豆腐炖20-30分钟，最后加入盐调味即可。

04坚果

Nut fruit

预防血管病我最棒

核桃、杏仁、开心果、腰果、亚麻籽等坚果和植物种子，是有益心脏健康的不饱和脂肪、维生素、微量元素和纤维素的优质来源。研究发现，以坚果和植物种子取代饮食中的饱和脂肪，能有效降低LDL和总胆固醇水平，而不会影响“好”胆固醇(HDL)水平。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可以明目健脑。

#坚果酸奶#

坚果是植物的精华部分，配上能促进消化的酸奶，着实是一味适合老人食用又有滋有味的饮品。

食材：

原味酸奶、各类坚果

制作流程：

a.在任意量的原味酸奶中，加入爱吃的坚果即可。

b.再根据各人喜欢，加入水果，营养会更丰富噢~

05黑豆

Black soybeans

催化血液循环我最棒

黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。

#核桃黑芝麻黑豆浆#

核桃、黑豆、黑芝麻都是补肾防衰老的佳品，这是一款可提升气血、充盈肾气来滋养毛发，使头发变得乌黑亮丽的神豆浆，尤其适合因年老肾衰而导致脱发者饮用。

食材：

核桃仁10g、黑芝麻15g、黑豆50g

制作流程：

a.黑豆提前浸泡12小时左右。

b.将所有食材倒入豆浆机内，按下豆浆键。

c.最后根据各人喜好加入适量白糖即可。

06燕麦

Oatmeal

调节血脂我最棒

燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。

#牛奶鸡蛋燕麦#

牛奶、鸡蛋加燕麦，美味又健康~

食材：

牛奶、鸡蛋、燕麦

制作流程：

a.将鸡蛋打散。

b.将牛奶加入锅中，并煮开，倒入鸡蛋液，适当搅拌后加入冰糖。

c.最后加入燕麦片焖1-3分钟即可。（根据各人口感）

07荞麦

Buckwheat

强健血管我最棒

荞麦的营养那是相当的均衡，特有的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被称为不折不扣的“完美食品”。

除此之外，荞麦中还含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱，以及烟碱酸等物质。这些营养成分可以改善高血脂，净化血液，强健血管。

#荞麦饭#

这是一道材料易得、做工简单的神米饭，经过合理的搭配，然后烹煮成的饭食，营养价值丰富，对于预防癌症、三高具有显著功效，适合各类人群，尤其是老年人。

食材：

荞麦、大米（荞麦是大米一半的量）

制作流程：

a.现将荞麦提前浸泡10分钟左右，这样老人吃起来口感不会太硬。

b.浸泡好的荞麦米洗净，加入大米，按正常的煮饭顺序准备即可。

08圆白菜

Cabbage

增强血管弹性我最棒

圆白菜对于血液健康可说得上是绝对功臣，除了含有有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外，还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，能保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。

#凉拌圆白菜#

营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌，为了自身的健康，我们应该常吃圆白菜。

食材：

圆白菜、姜蒜

制作流程：

a.圆白菜剥去老叶，控干，并手撕成片状。

b.入开水中焯一下，变色后马上捞出，过凉。

c.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，添加盐、生抽、糖和香醋拌匀，趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。

09木耳

Black fungus

排毒清胃我最棒

木耳中含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

#清炒木耳山药#

山药的药用价值很高，还能有效的治疗高血压，木耳和山药搭在一起真心是绝配噢~健康又美味~

食材：

山药、木耳、小葱

制作流程：

a.木耳发好净撕成大小适中的小片，香葱切成葱花。

b.山药切片，泡在水中以免氧化。

c.热锅后倒入少量油，将山药倒入锅中快速翻炒，再加入木耳炒熟。

d.加入少许盐和葱花调味，搅拌均匀即可。

10苦瓜

Bitter melon

排毒养颜我最棒

现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。且具有解毒排毒、养颜美容的功效。

#苦瓜炒蛋#

苦瓜是百搭的好食材，配上嫩滑的鸡蛋，一定是家人的最爱！

食材：

苦瓜一根、鸡蛋3颗

制作流程：

a.苦瓜纵面切成2边，将中间的瓤挖去，并将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这样苦瓜就没有那么苦啦~）

b. 将苦瓜切成薄片，用适量盐搓一搓，看见苦瓜稍微变软即可。

c.将3颗鸡蛋打到碗中，加入少许盐和一勺清水打散。

d.烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至鸡蛋凝固即可盛出。

e.国内再加入少量油，倒入苦瓜翻炒至翠绿即可加入已炒好的鸡蛋，加盐拌匀即可出锅。

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在异地奔波的朋友

请记得常回家看看

有时候一道不怎么精致的菜

也能温暖父母的心

撰文/Rachel吃不胖