前两天在杭州一家很有名的面店《奎元馆》品尝了当地的特色面食，晚上7点多才到店里，竟然发现一家小小的面馆吸引了这么多吃客，花了点功夫等了下座位。这家店的招牌呢面是《虾爆鳝面》，一直对这些不感冒的我只点了最为保守的餐点，肉也保守，连菜也没有点越界的。原因在于我从小吃着陕西的面食长大，海鲜鱼肉吃的很少，未曾习惯。
单说这卤，有的地方叫浇头，大家都说这里人喜欢清淡，也许除了食用油外其他佐料是放的很少，但是这油，并不觉得比北方菜系放的少。关于重点，面，干、硬、不熟，避开了所有关于面香的形容词：弹、滑、劲。心想，这样的面食也能让这么多食客趋之若鹜，如果他们吃了陕西的面食，也许他们对面的三观会刷新。
当然我是一厢情愿的，各自的口味毕竟迥异。这里的面食离不开干笋、梅菜、腊肉、火腿，而陕西的面食离不开胡萝卜、豆腐、土豆、青蒜或是韭菜、木耳、再来点大肉。在陕西，讲究点的人家，臊子里无论用何种食材，即便是最为廉价的胡萝卜、豆腐、土豆，也要切的均匀，切的纤秀，切出花样。再摊上一张薄薄的鸡蛋饼，切做菱形。如果还有夏天蒸制的西红柿酱，这顿臊子就绝美了！再说这主角之面，最佳的标准即薄、亮、细、弹、劲，从和面、醒面、揉面、到擀面，哪一个环节都需要精益求精，稍有差错，这碗面的滋味就不对了。这样的精雕细琢，当然来自传统与习惯，但如果缺乏一颗乐观的心，对生活美好憧憬的心，我想这碗臊子面也会变成面糊煮菜（不对，不是还有疙瘩汤吗，疙瘩汤也可以做的很美味）。
自然而言，奎元馆里的片儿川，食材也多是就地取材，这样的配搭这样的制作程序，也是倾尽了对美食向往的心思的。
小小的一顿饭尚且如此，人生可不都是这样，我们手里的资源往往有限，这也不妨碍我们把生活过成自己期望过的样子。
职场里，我们总是面临着资源不充分，制造领域资源不充分会直接导致停产；在智力密集的领域，资源不充分，我的理解是缺乏创新，工作方法不对，概括起来能力不足。 这恰恰是一件好事，我们自己一个人无法复制无法分身，但能力总有空间可以提升，也就像最为廉价的食材一样经过雕作可以成为美味。
