铬主要存在于骨，皮肤，脂肪组织等。除肺以外，各组织和器官中的铬浓度均随着年龄而下降，因此老人常有缺铬现象。
铬的生理功能：铬在体内具有加强胰岛素的作用，预防动脉粥样硬化，促进蛋白质代谢和生长发育等功能。
铬缺乏的原因主要是摄入不足或消耗过多，其危害有致生长迟缓，葡萄糖耐量损害，高葡萄糖血症等。
AI: 50微克; UL：500微克；
高糖膳食会增加铬的丢失，明显提高铬平均排出量。维生素c能促进铬的吸收，实验揭示同时进食铬和维生素c的血铬浓度一直较高。
铬
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