千年香榧三代果，坚果之王香榧为什么这么贵？
香榧果的价格已破100元大关，单从价格上看，香榧可以称作“坚果之王”了。香榧为啥这么贵呢？
香榧具有预防癌症、润泽肌肤、延缓衰老的功效。
同时富含维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效。
香榧对生长环境的要求比较高，产区十分有限。
香榧造林地要求阴凉、空气湿度大，光照不太强并且排水良好的山地丘陵。
通风条件、海拔甚至坡面等都对香榧树的生长有着十分重要的影响，因此种植难度比较大。
香榧树的生长周期特别长，没有经过嫁接的香榧品种，果实味道并不好吃。
嫁接的香榧树得7、8年后才能结果，是名副其实的稀有珍果。
香榧采摘起来更加不容易，摘的早了果实没有成熟，影响口感，摘的晚了果实就会掉落。
香榧树高度达到二十多米，榧果要在树上生长17个月，三年的果实一起挂在枝头，机械无法识别，只能一直保持人工采摘。
二十多米的高空采摘，每年都会有很多的工人因此受伤，我们吃的每一颗香榧都是用命摘来的。
从摘下来到成品，香榧要经历一段复杂的加工工序。
首先要给香榧“脱蒲”也就是剥去青色的“假种皮”。
为了不损伤果实或者让外皮碎屑影响口感，这一步骤一直以来都是手工进行的。
一个熟练工起早贪黑，一天也就能剥100斤左右。
然后经历堆沤、清洗、晾晒（30天）、炒制等工序。
炒好香榧经历摊晾、分拣、包装才最终进入消费者的口中。
独特的功效作用、严格的生长环境、漫长的生长过程、危险的采摘环境再加上复杂的加工程序所以香榧这么贵不是没有道理的。
