是不是经常听到这样的调调：“我妈妈是胖子，我爸爸是胖子，我全家都是胖子，所以我胖是天生的，减肥没有用！“或者，”有些人就是怎么吃都不会胖（比如我们办公室那个整天LV，Prada换着拎的碧池！），而有些人就是喝口凉水都会胖……”关于到底胖瘦是不是先天的，吵吵嚷嚷已经延续了许多年，现在试着来揭晓答案，当当当当！

以下内容均摘录自行业内国际研究成果，部分来自与WeightWatchers国际科研团讨论时笔记，结论准确，但时间关系，具体出处已经找不到，记不清……请各位自行谷歌或必应查明，因为本专栏作者是：懒惰的魔法师

每个人都是潜在的胖子！因为几乎所有人都有胖子基因！

让我们一起回溯下最初的画面：我们的山顶洞人祖先悠然自得坐在洞穴前晒着太阳，喝着可乐吃着炸鸡，小野人们吃着甜筒，嚼着爆米花……好像有什么地方不对劲？纵观漫漫人类历史长河，真正衣食无忧，食物品类极大丰富的日子，其实最近才成为可能。还记得我们小时候吗？巧克力、牛肉干那都是难得才能吃到的高级货！（Oh漏，暴露年龄了！）

在物质匮乏的人类历史上，大饥荒一再上演，每次可能导致2/3到3/4的人口消失，真正能从灾难中幸存下来的——你猜得一点没错，活下来的都是胖子！于是这些皮下脂肪饱满，体格健壮，侥幸存活下来的胖子们，就成为了现代人的祖先……这也就是说，其实肥胖基因对于世上大多数人来说，是与生俱来的！

但是，为什么不是所有人都真的成了胖子呢？我身边确实有那么几个人，怎么吃都不胖啊？！40%-70%与肥胖有关的个体差异可归因于基因，然而，除了极为鲜见的例子，影响体重的基因并不直接导致肥胖，只是假如一个人过量摄入卡路里并（或者）极少运动，基因组成将影响其增重的可能性。

这段话啥意思？具备胖子的基因并不意味着你一定会成为一个胖子，只是增加了你成为胖子的几率。比如假如你有胖子的基因，同时你胡吃海喝，并且不运动，那么你就比同样胡吃海喝，又不运动却没有胖子基因的人（真的有这样的人吗？！）更容易胖。但假如你具有胖子基因却合理饮食，并且积极运动，那么你的胖子基因就不会显现出来。所以，你有超过一半的机会可以翻盘！

并且，随着对基因与体重关系的研究进一步加深，科学家已经发现很多基因（可能有数百种）影响着超重的可能性。让事情更错综复杂的是，更新的研究表明，基因的影响范围超出了直观的体重表现，还延伸到了与体重相关的行为。如对食物的偏好，饮食模式和运动行为等都可能存在基因决定的成分。

所以，综上所述，关于肥胖的先天性成因，其实是非常非常复杂的，并且尽管基因影响着超重的可能性，在没有环境刺激的情况下，这些基因并不能表达。因此，与其花费大量时间查证研究到底胖瘦是不是基因决定，不如赶紧行动自己改变人生啊，同学们！

到底有没有怎么吃也吃不胖的人？！

前面说到回溯历史，其实今日今时的大多数人都有可能具有胖子基因，但为什么有人怎么吃就是不胖呢？英国广播公司（BBC）科学栏目“地平线” 做过一次口味略重的研究，挑选10个不同肤色、身材苗条据称从来也吃不胖的瘦子们，进行一个月的暴食集训，每天摄入两倍身体所需的热量，并且禁止任何运动，为的是给全世界的胖子们一个说法：世上真有永远吃不胖的瘦子吗？

这场万众瞩目的封闭式实验在伦敦威斯敏斯特大学举行，全程在科学家们的严格监控和指导下展开，每一周，这些苗条的志愿者都必须经过称体重、量三围，再检测身体中脂肪含量的变化。

4周实验结束，结果？10位志愿者多数都增重了，但最多只增重了6.5公斤，没有一个人达到临床意义上的“超重”。并且，回复正常饮食一个月以后，没有人刻意减肥，他们都迅速恢复了原先的体重。

结论：

1. 再瘦的人，摄入超出身体可以消耗的卡路里都会增重！注意我们用的是增重，而不是长胖，具体差别见下面一条。

2. 有一些人（多少不确定，但肯定是少数人）摄入超出身体能消耗的的卡路里，体内脂肪不会增加（也就是不会长胖），而基础代谢会增加。这种人因为天生基因使然，可能就是我们所谓吃不胖的人！

实验中亚裔男子马丁·黄身，在暴饮暴食4周，没有任何运动的情况下，体内脂肪含量没有任何增长，多摄入的热量都转化成了肌肉？！很不幸，身为本专栏读者和作者的我们显然不具备这样的异能。

另外，注意实验仅延续了一个月的时间，假如这种暴食不运动的状况继续延续下去，基础代谢率的增加也是有限度的，超过这个限度人还是会胖。

3. 有那么一小撮人，吃饱之后，体内会分泌一种激素抑制食欲，即使他们努力想吃，也吃不下更多食物…….天啊！这到底是为什么？！实验中有两位志愿者，一男一女，一直无法吃下规定量的食物，“每一口都是一场战斗，如果继续吃，最后都会吐出来。”

这和厌食症却不同，厌食症，或称神经性厌食症，是一种进食障碍类的精神疾病。患者对自己的身体形象产生不正常认识，担心发胖，临床表现为用自愿禁食、引吐、服用泻药等药物、体育锻炼等方法过度追求减轻体重，甚至在明显消瘦的情况下还认为自己太胖，导致较长时期食欲减退或消失。根据美国精神协会的标准诊断，厌食症患者的体重往往低于标准BMI 15%。（BMI概念参见第三章）

4. 为什么减肥很容易反弹？ 我们每个人的身体都有自己的一套决定身高、体重的机制。假如你的体重生理设定值天生比较低（比较苗条）那么就算你吃多了，你的新陈代谢率会努力工作以抵消多摄入的卡路里，而假如你的身体为你设定的体重值比你想要的理想体重要更重，那么就算你减肥成功，你的身体还是会拼命反抗，尽量让你回到原来的体重。

5. 一个成功的减肥者将要面临持续性的或多或少的饥饿感来袭，如果他想要保持减肥成果！承接上面一条结论，这条结论是不是让你想减肥的决心抛到了九霄云外？

要抵抗身体回归“正常体重”的倾向不容易，但也不是没办法。我们需要改变我们的饮食习惯以成功减肥，但不需要真的饿着肚子减肥，巧妙地吃，慢慢地减，后续章节将循序渐进教会你如何在生活中作出一些微小的改变，慢慢收获成功减肥！