我知道的乌镇和你认识的不一样

昨天是第三届世界互联网大会的开幕式,举办地在乌镇,今年端午前夕意外地去了一次乌镇,属于说走就走。所以今天想写一些关于乌镇的内容,确切的说是乌镇西栅,毕竟绝大多数人所描述的乌镇,其实就是西栅。不过不聊旅游,聊点小众的。

乌镇,隶属浙江省嘉兴市桐乡,西栅则是乌镇最著名的景点。乌镇距离杭州西湖和萧山机场差不多都是90分钟的车程,我是从萧山机场坐大巴到乌镇汽车站的,20块。去西栅的话建议住景区民宿,接近500块,贵了些,还算是值得,不太建议住酒店,主要是为了更好地体验民宿文化,下文会有详细介绍。提个醒,各大旅游网站上架的客栈房型不全,我是到乌镇官网查房型,然后打电话预定,到了乌镇再付款,门票也一样,线上线下的价格几乎没有区别。

为什么线上线下价格没有区别呢?因为乌镇景区早年被政府征收,村委成立了股份公司,派人去日本、威尼斯考察,学习国外的管理,然后回来开发乌镇,所以乌镇的管理理念是很国际化的。乌镇与大多数景区不一样,所有的事情都很流程化,管理也很严格,景区工作人员的态度都很友好,游客不会受气,这种体验是非常好的。乌镇的有强大的背景,管理者很有远见,能够意识到流程化管理的重要性,让乌镇快速发展,达到成熟的商业化,在众多江南水乡古镇中,颇具竞争力。自身有硬实力,加上世界互联网大会的推波助澜,乌镇这几年名气越来越大,乌镇自然就不愿意和旅游平台分一杯羹了,开启垄断模式。

上文提到了建议大家住民宿,其实我本人不喜欢民宿,看照片是文艺风,实际就是脏乱差,不能像酒店那样标准化,因为以前入过坑,所以一直以来都反感民宿。那我为什么还要选择乌镇民宿呢?当然是因为穷啊!因为这样,我阴差阳错的发现了乌镇民宿的与众不同,贵的是有理由的。民宿虽然是当地村民开的,但归股份公司统一管理,而且管理地非常严格且标准化。住了3晚,有2天都看到有人来检查房间卫生和陈列,这一点打破了我对民宿的认识,原来民宿也可以标准流程化的,果然是事在人为。

在各大旅游平台霸占旅游市场的时代,打电话给乌镇客服去订房反而还不适应,怕没订成功,自己还打过几个电话去确认,这才放心,互联网确实改变了人们很多的生活习惯。预定乌镇名宿有一个特点,就是随机。我电话预定房型的时候并不能知道我要住哪家民宿的,我是去到乌镇总台付款后,工作人员才帮我随机抽选的民宿。所以你住哪家民宿,遇到什么样的老板,名宿周围是什么样的环境,和什么样的人聊天,全看缘分。有幸的是我住到了36号民宿,老板夫妇人很好,对我蛮照顾的。民宿是清代时间的建筑,有修复和加固过,但基本上是原貌,这个也是乌镇的一个理念——保持原有的风貌。店里有一张老板夫妇与马云的合照,那是老板娘的骄傲,她和我提起马云很喜欢吃她做的羊肉,还说她做的羊肉在镇上评比得过奖的,那是一脸光荣。老板娘说乌镇盛产湖羊,所以是当地特色菜,但是老板娘焖的羊肉味道还是挺不错的,唯有一点是羊肉不够有羊肉味。老板娘知道我是从广东来的,就说她以前在广州打过工,乌镇变成旅游区后才回来开民宿,家乡的发展让她可以不用出门打工,收入也比以前赚的多,最重要的是让她不用再背井离乡了,所以这里的留守儿童很少。从她的说话表情可以看出她很自豪,每个人都希望自己家乡能发展起来,在自己的根有一番作为,乌镇人民日子过得很悠闲,幸福感也很高。但反思一下,现有的体制中又有哪个城市或地区可以做到像乌镇有这样的发展呢?

乌镇民宿很有特色,一家民宿只有五间客房,两桌饭台,吃饭时间只能同时开两桌饭台做生意,上一桌客人没吃完,下一桌的就要等着,过了吃饭的时间段就不能再开台做生意了。

我说:我住在你的民宿,你把饭菜送到房间就好,你可以开多一桌做生意,没人发现的。

老板娘拒绝了:大家都是这样,公司限制两桌台就是不为了影响菜品的质量,让你有来我家做客的感觉。大家都遵守规则,所以我也要遵守。

简单的想法,加上自觉的行动,成就了乌镇差评少的原因。

民宿食物原材料都由股份公司统一供应,赤裸裸垄断,对游客来说就是统一了原材料的质量。所以乌镇民宿菜牌几乎一样,除个别民宿有特色菜。老板娘还说不能随便在菜牌上新菜,上新菜必须和股份公司申报,申报通过后才能添加。最绝的是民宿菜牌价格都由股份公司统一定价,而且还不贵,目的就是杜绝乱收费宰客的现象。既然大家的价格都一样,民宿就只能拼厨艺和服务了。乌镇每年都会举办厨艺比赛,民宿都会参赛,大家都会为了得奖而煮出好菜,从而达到提高名气的目的,出名了自然会有人慕名而来,所以民宿菜品还是不错的。顺便一提,景区的小吃价格都是统一定价,两个字,便宜,可惜的是小吃太素了,缺肉。友情提醒,在乌镇西栅景区吃饭,去民宿就够了。

乌镇被称作“枕水之乡”,它属于太湖流域,旁边是京杭大运河,乌镇的水就是引自大运河。所以特意到大运河边上去看了,去了很失望,大运河其实不大,水很黄,垃圾很多,不时有货船经过,柴油味很浓重,闻得恶心。西栅里的河水虽不能清澈见底,但是没有垃圾漂浮物,我挺惊讶乌镇里的河水怎么比大运河干净,我想了应该是引流的时候过滤了,然后有专人管理。民宿老板告诉我乌镇的船和车子,都是用电的。我们的房子虽然临水,但是并没有面向河水。公司为了保护河流,不让我们装修,所以大部分房子都是在河边都没有阳台,目的就是不让居民污染河水。我这时才反应过来,看到民宿的确实只有窗户才是面向小河的。牺牲美景,最大程度的保留河水原始风貌,在现代浮躁的商业社会,能做出这个决策,还是很令我吃惊的。那一天,我坐在二楼的窗户前, 牵着二郎腿,喝着茶,望着小河流,静静地坐了一下午,想了很多事情,其实旅行就应该如此惬意才对,而不是走马观花。

乌镇景区很商业化,但绝不是利益化,国人很大的误区是把利益化当成商业化了。这里的商业化是成熟的,游客不反感,村名有好的收入,政府有钱赚,绝对是共赢的。乌镇的管理者确实是见过世面的,去了国外考察,格局就大了,自然就有了新的世界观,再也不会局限在国内发展,乌镇可是有走向国际的野心啊!乌镇管理者明白人性是险恶的,所以制定了严格的约束条律,时刻提醒村民不要为了个人利益而去耍小聪明,触碰是要付出很大的代价,所以大家都遵守规矩,在规矩里面玩,同时又很好的平衡了村民的利益。有了这些基础,乌镇不火,都有点不好意思了,游客体验好,正面反馈多,名气肯定会越来越大,受益的还不是共享乌镇利益的人。只是乌镇也花了不少时间去沉淀,万事俱备,只欠东风,乌镇借到了世界互联网大会的东风,火的一塌糊涂,自己想了想,在当下浮躁的社会,又有多少人能等待呢?等待是漫长且孤独的,制定和推动这些规矩的人,都是有远见的智者。

我来到乌镇是意外,属于说走就走。端午节前,一不小心请了长假,于想就有了出去放松一下心情的想法,去哪里呢?就想到她很想去的地方,所以就来到乌镇了。来到乌镇西栅是周日,人少些,工作日人更少些。人在喧闹的城市待久了,会喜欢上这里的安静。尤其是夜晚9点后,大多数游客已散去,这时候去出来散步是最舒适的,行走在西栅古道上,呼吸着新鲜空气,望着深圳夜晚看不到的星星,那种感觉就是舒适、安逸。走着走着,可以到似水年华喝一杯,听听歌,直到深夜,再一觉睡到自然醒,新的一天就开始了。旅行并不是为了到此一游,而是让你在快节奏的生活中休息一下,好好的充个电,让自己持久续航。

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