春天来了，正是吃野菜最好的季节！野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材，也是极好的药材。一种野菜治一种病，赶快收藏吧！
苦菜
春天是野苦菜采摘上市的季节，其嫩叶可作汤或炒食。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，又能健脾养胃。
苦菜的苦是光泽人都愿意尝的那种苦~吃了就还想吃的那种苦~
先把小肠煮好，再放一些苦菜~烧开后即可。
鱼腥草，又叫折耳根。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
在光泽，爱美女性经常把鱼腥草晒干，煮成水，放点糖，和王老吉味道差不多呦。
荠菜
荠菜生长在山坡、田边及路旁，茎叶可作蔬菜食用。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜为十字花科植物荠菜的带根全草。味甘，性平。入肝脾胃经。凉肝止血；平肝明目；清热利湿，和脾利水、健胃消食，化积滞，凉血。治吐血；衄血；咯血；尿血；崩漏；目赤疼痛；眼底出血；高血压病；赤白痢疾；肾炎水肿；乳糜尿，热淋，水肿，小便不利，肾炎水肿，泌尿系结石或妇女带下；肝热目昏，眩晕头痛。用于止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多或视网膜出血。
有的人喜欢用荠菜加猪肉馅包饺子，其味道鲜美异常，而荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开。
下面三种野菜千万不能吃，有毒
1、狼毒草
狼毒草又名叫断肠草。高 0.5至 1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
2、老公银
老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
3、苍耳子
苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
