豆橛子有好多做法，炒着吃，炖着吃。我最喜欢炒着吃，拌着米饭，有它自己独特的香味。
但是我妈妈特别爱炖着吃，和土豆一起，有时候加点排骨。有时候做得清淡一点，连主食都省了，只有一碗豆橛子炖土豆和排骨。
以前每当我饥肠辘辘时，看到眼前摆的这没大有油水，没有浓烈香辣或酱香等能给味蕾带来深刻刺激的豆橛子，顿时会觉得食欲不振。
但是就在今天，我终于理解了炖着吃的香。因为它炖起来，简直不要太简单。
炒，我也做过。但不会经常做，因为一个是切丝很慢，第二个是因为它做不熟会有毒，于是很吃很吃火候。站在轰隆隆的油烟机前，不断翻炒着锅里的菜，还要接受着高温的炙烤，油烟的熏烤。尤其夏天，恨不得给厨房装个空调。（有人说可以先焯一遍水，这样炒的时间短。可是作为一个吃货，对美食有较高的期待，必须得是那种焦焦，带一点点酱糊味的才到位。）
炖，就不一样了。简单翻炒以后，加水，炖就可以了。腾出的时间可以做很多别的事，收拾一下厨房，洗个水果。收拾完了，基本上也就炖好了。
自己做饭之前还经常挑剔口味，自己做饭之后，怎么方便怎么来。
厨房是一个很检验这家人是否勤快的地方，因为几顿饭不做，一些东西就会变质，就会坏掉。作为厨房新手，每次都期待做菜的时候跟一些博主一样，食材是新鲜的，灶具是一尘不染的，用到的调味品都是一等一够味的。但是实际上会发现，学会如何收拾，保存食材也尤为重要。
昨晚买的西蓝花，在室温下放了一晚上就长毛了，说明挑的时候就已经不新鲜了。
洋葱每次都吃不了一整个，如何才能让剩下的部分保持新鲜呢?
原来豆橛子这么耐放，室温冰箱存储就不必说了，原来它蹭到了冰箱边缘冻伤了也照样能吃。甚至还可以蒸熟了，冻起来，留着做卤子，还能炖排骨时提个味。
不知道夏天到了，你有没有吃够豆橛子，但是它确实炖着很快很方便，哈哈哈哈哈。
