▲格致堂艺术设计总监——姚韬 绘
夏至，五月中。
日光长至，日影短至，故曰夏至。
夏至已至，意味着夏天已过半。作为我国古代最早确立的节气之一，今日，太阳直射北回归线，落日迟迟，北半球的白昼达到了全年的顶峰，而后黑夜将愈来愈长。
至者，极也，夏至的“至”是“极致”，而并非“抵达”的意思。夏至，阳气达到极致，阴气始生，旺盛的空气对流总在午后至傍晚形成雷阵雨。骄阳、雷电、暴雨……天象以激烈的方式不甘示弱地表达着这盛夏的热辣。
—
| 夏至 · 三候
一候鹿角解。
夏至之日，鹿角解。鹿是属阳性的山兽，因阳气盛极而衰，鹿角在夏至脱落，是自然界万物更替的结果。
二候蝉始鸣。
池塘边的柳树上知了在声声叫着夏天……夏蝉又叫“知了”，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣，一声悦耳的蝉鸣宣告了盛夏的到来。
三候半夏生。
半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中生长而得名。在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
—
|夏至 · 日上中天，立竿无影
在云南唯一的哈尼族自治县——墨江，北回归线穿城而过，每年夏至日，崇尚太阳的哈尼族人便会在摩批的率领下，在墨江北回归线标志园进行祭祀活动，祈求幸福安康。
夏至日，立足于墨江北回归线上，中午时分太阳直射北回归线，这一刻，造就了“立竿无影”的天文奇观，宣布夏至的到来。此后，直射北回归线的太阳便转身向南而去，让墨江成为了“太阳转身的地方”。
—
|夏至 · 夏至入头九，蒲扇握在手
骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。“夏九九”是以夏至为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天。夏至作为头九的第一天，不久后迎来的便是热成狗的“三伏天”。
夏至入头九，蒲扇握在手。盛夏，庭院里纳凉，蒲扇藤椅、井水西瓜、细语家里，以及繁星点点的星空，是过去最美好的夏天回忆。如今空调、电风扇的普及，那把物尽其用，握在手中用来扫却炎暑的扇子正一点点淡出了都市生活。
—
|夏至 · 吃过夏至面，一天短一线
夏至吃面的风俗是有说法的，据《帝京岁时纪胜》记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也”，谚云：“冬至饺子，夏至面”，此时新麦方出，夏至面除了吃个好彩头之外也有尝新的意味。
芒种时节收割的小麦磨成面粉，发好的面团手擀成长面条，煮熟捞出，先用凉水过上几遍，然后浇以酱汁、辣油，佐以各种时鲜菜，两碗冷面下去，暑气顿消。
四时食单：大理炖梅汤
炎炎夏日，心心念的是大理的那杯冰镇炖梅汤。炖梅，又叫“黑梅”，是大理一种古老的美食。将苦梅果加水浸入土陶罐内，用谷壳的微火悠悠地烧着加温，待罐里的梅子煮得黝黑软烂时即可停火食用。
黑色的炖梅味道酸香异常，把梅肉剥出来捣碎，浇上蜂蜜、倒入凉白开做成冰镇炖梅汤。炎炎夏日里，那冰凉的杯壁上凝了一层细密的小水珠，梅子酸溜溜的独特香气让人口角泛起了酸水，乌木色的炖梅汤大口灌下，一个激灵过后浑身舒坦。
—
