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    淀粉之合成途径

    1、淀粉的组成与结构 淀粉由直链淀粉(Amylose)和支链淀粉(Amylopectin)组成。直链淀粉:是一种线性分子,由 α-1,4 糖苷键连接而成。 :则高度分支,分支...