Anniewan_

可颂 面团：350g55号粉，150g45号粉，50g半融化黄油，12g盐，75g糖，10g酵母，235g水 夹层：275g黄油 蛋液：1个鸡蛋，1个蛋黄，1小撮盐 步骤： ...

蕉下客deer

开始挑战制作天然酵母。有人说有现成的活性干酵母，干嘛还要自制天然酵母。也有人说干酵母是化学制品，不可多食。其实活性干酵母也是天然材料制成，无毒无害。之所以自制母：一是能提升面...

YYn

在薄凉的秋天，温暖的肉桂遇上温暖的板栗… 过了一把自拍的瘾，结果把面包都拍凉了才装袋，这样很不好，对不住面包了。 附：烫种肉桂栗子皇冠 1，烫种（提前一夜制作） 高粉100克...

白入心

A.材料（可做4个） 发酵种 a高筋面粉100克，b盐2克，c速溶干酵母5克，d自来水65毫升 面团 e高筋面粉125克，f黑麦粉65克，g荞麦粉25克，h玉米淀粉15克，i...

陈大仙儿

今天做的是一份蔓越莓椰蓉吐司，面包非常的柔软，拉丝的效果也很棒，口感香甜 食材表： 面团部分：高筋面粉290g、全蛋液30g、纯牛奶170g、白砂糖35g、食盐3g、酵母4g...

野原新之月

杏仁小曲奇一口一个，没难度，新手一次便可成功 很多西点其实搞不清楚为什么叫这个名字。比如，布蕾、麦芬，布朗尼。没有去探究过，是否是因为首次制作它们的人叫这个名字，于是用以冠名...

烘培厨艺首秀

用料： 低粉：180g 杏仁粉：60g 黄油：150g 鸡蛋液：20g 细砂糖：80g 牛奶：40g 步骤： 1、牛奶加热后，倒入细砂糖，融合成糖液，放凉备用； 2、黄油室温...