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1.将西葫芦清洗干净后，去头去尾但不要去皮； 2.切片后切成丝，尽可能切得细一点； 3.切成丝的西葫芦中加盐腌制一下，再用手多抓几下，让西葫芦中的水份沥干； 4.调醋油汁：取...

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1.将蚬子放在清水中养一段时间，让它里面的泥沙吐出来，中间换几次水； 2.烧开水，放入姜丝，倒入蚬子，烧开后撇去浮沫，等蚬子全部张开后，加盐后关火； 3.将其中的蚬肉挑出来，...