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01 蘑菇 蘑菇富含维生素D、维生素B2、B6和膳食纤维 02 维生素D 血液中维生素D浓度越高，患肝癌、乳腺癌、卵巢癌的概率较低 维生素D具有强大的抗氧化能力，可以提高免疫...

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01 阿尔茨海默病 大脑β—淀粉样多肽积存引发炎症，进而有一定概率诱发阿尔茨海默病。 02 姜黄/姜黄素 姜黄是一种多酚，具有强大的抗氧化能力和抗炎症作用。 姜黄素能有效阻碍...

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01 氢化 氢化是指在视频加工时。常温下将油从液体转化成固体或半固体的技术 02 起酥油 起酥油以植物油为原料，通过氢化技术加工而成 做日式烧果子、面包、饼干这类食品会用到起...

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01 功效 生姜用于调料、驱寒、健胃等 生姜富含姜辣素，可以抑制炎症因子，具有抗炎症作用。例如，体内出现前列腺素，会出现炎症、疼痛等症状，此外，前列腺素也参与癌症、多种心血管...

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01 橙皮苷 橘子果囊里面的白色筋状物富含橙皮苷，它是陈皮的主要成分。 橙皮苷抗氧化能力强，还可以强化毛细血管、改善血液，降低LDL 橙皮苷也可以抑制体内炎症因子，预防炎症及...

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01 绿原酸 绿原酸是一种多酚物质，具有抗炎症因子、抗病毒、抗肿瘤、清除自由基、抗氧化等作用 02 喝咖啡 咖啡含有绿原酸等物质。白天是人类工作等活动最频繁的时段，身体易产生...

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01 蔬菜等植物的营养成分被坚硬的细胞壁包裹，充分咀嚼才能最大程度破坏细胞壁，提高营养吸收效率 02 多咀嚼几口可以使唾液分泌更加充分，唾液中的酵素（过氧化物酶）能防氧化，去...

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01 认真刷牙的效果 认真刷牙可以预防由牙龈炎症引发的牙周病，进而由牙周病引起的其它疾病包括但不限于：心脏病、糖尿病、老年阿尔茨海默症等疾病 02 牙周病 牙周病是牙周组织的...

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01 上下楼梯 上楼梯较为辛苦，需要调动肌肉，让人气喘吁吁，对心脏有一定负担 下楼梯较为轻松，对心脏、肺部的负担小。下楼梯是一种拉筋训练，脚部落地时，快肌发挥作用，缓解落地冲...

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01 香草 大部分香草都能预防糖化。迷迭香、甘菊、薰衣草等可以抗糖化，也可以助眠。 晚饭时把香草作为料理或饭后将香草泡如茶水做成香草茶，可以安眠解压。 选择哪种类型的香草因人...

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01 肉桂 肉桂由樟树科中常绿树肉桂的树皮制作而成，用作点心和面包的香料 肉桂常见是粉末状，也经常被剥成条棒状放入红茶或咖啡，来增加香味 02 原花色素 原花色素是一种多酚，...

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01 持续摄取维生素B1和维生素B6可以降低皮肤和血液的AGE值 维生素B1有助于代谢糖分和脂肪，抑制糖化。 多来源于猪肉、大豆、芝麻等食物。 大蒜、韭菜中的蒜素可以延长B1...

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01 果汁能加速糖化 鲜榨果汁能提神，获得维生素和膳食纤维，有益于美容和健康。但将水果榨汁，一杯液体果汁需要消耗5~6个个水果，大量的膳食纤维被破坏，糖分变得更易被迅速吸收和...

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01 喝水能降低血糖浓度 水分进入体内后，血液浓度相对降低，进而降低了血糖浓度，有利于抑制糖化 糖尿病患者很容易口渴，很想喝水，也是出于身体对抑制血糖浓度上升的需求而发出的信...

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01 烹调温度越高，加热时间越长，AGE（焦黄）越多 制作食物的温度越高，加热时间越长，食物中含AGE越多。想要AGE不增加，生吃或摄入接近生的食物，比如鱼、贝类、某些蔬菜等...

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01 茶 茶含有儿茶素，它具有强大的抗糖化作用 儿茶素和维生素B1、B6组合，抗糖能力比单一的某个营养素更好。维生素B1、B6同样具有抗糖化效果 02 “绿茶豆乳”的制备过程...

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01 主食+脂肪；主食+蛋白质 上篇提到，仅摄入面包，餐后血糖上升速度很快。一餐只吃米、面等碳水量高的主食是同样的结果。 摄入过多的糖分不仅会提高血糖，多余的碳水也会转化成脂...

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01 只吃糖分，血糖会快速上升 面包含糖量较高，100g面包含约20g碳水，摄入后血糖应答幅度较高，血糖快速上升 02 面包+油 相较于单独摄入糖类，糖类和脂肪一起食用，血糖...

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01 减肥 or 抑制血糖的摄入顺序 减肥：先吃蔬菜，再吃其它 抑制血糖上升：先吃蛋白质（肉、鱼、蛋、大豆制品——分泌促胰岛素），再吃蔬菜（膳食纤维——控制消化、吸收），最后...