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【原料】带鱼600克，花生油100克。酱油10克，料酒10克，醋40克，白糖80克，盐3克，淀粉30克，葱10克.姜5克，蒜10克。 【做法】①将葱去根及干皮，切成丝。姜洗净...
【原料】玉竹50克，茄子300克.猪瘦肉100克，香油、清汤、黄酒、精盐、味精、蒜泥、葱白各适量。 【做法】①玉竹沸煮两次，取浓汁100毫升。②茄子洗净，切成方块状，放清水中...
【原料】茺蔚子10克，红枣10枚，猪肝200克，花生油50毫升，食醋、精盐、葱白、红曲、味精、酱油各适量。 【做法】①茺蔚子，洗净，红枣(去核)洗净，分两次煮煎，取浓缩汁10...
【原料】山楂30克，胡萝卜200克，羊肉200克，香油50毫升，清汤、黄酒、精盐、姜片、酱油、蒜瓣、味精各适量。 【做法】①山楂洗净，胡萝卜洗净，切成方块状。②羊肉洗净后切成...
【原料】制附子30克，陈皮10克，乌龟一只(800克左右)，花生油60毫升。黄酒，陈醋.姜片、清汤、精盐、酱油，胡椒粉、葱白、味精各适量。 【做法】①附子、陈皮洗净，文火慢煮...
【原料】芹菜250克，牛肉100克，植物油20克，酱油5克，盐I克，豆瓣酱油15克，葡萄酒10克，淀粉5克。 【做法】①先将牛肉顶刀切成薄片，再改刀切成细丝。放入碗中，加入酱...
【原料】牛肉400克，胡萝卜100克。咖喱粉适量，料酒15克，盐5克，葱20克，姜15克，蒜10克，大料10克，淀粉20克，味精5克。 【做法】①将葱去根及干皮切3厘米长的段...
【原料】山植片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克，植物油100毫升，鸡蛋2个，精盐，黄酒、姜末、葱花各适量。 【做法】①山植片，洗净，分两次煎液，文火浓缩至100毫升。②...
【原料】瘦猪肉500克。植物油20克，酱油20克，葱I0克，姜10克，料酒10克，干山楂适量。 【做法】①将猪肉切成1.5厘米见方的块。②将葱去根及干皮，切成片，姜洗净，切成...
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