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路过鱼摊时，瞥见案板上刚剖的胖头鱼尾，银鳞映着天光，尾鳍还凝着新鲜的水渍——果断买下，剔骨取肉，加盐和葱姜水，添上几缕翠绿葱花，虎口挤出便成鱼丸。 1、食材清单： ①...

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沸水轻吻，调料点缀，似把一抹绿意的温柔，悄然捧至眼前，呈于舌尖，奏响生活的小确幸。 食材准备 罗马生菜1 - 2颗、蒜适量、辣椒适量、蚝油1勺、白灼汁2勺、白糖半勺、清...

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去扬州必打卡的“舌尖非遗”，揭开神秘面纱！这道让乾隆爷都赞不绝口的淮扬名菜，如今不用下馆子，用百年技法在家就能做——肥瘦交织的肉香裹着马蹄脆响，汤汁吸饱香料精华，咬开...

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入夏凉拌菜 食材清单 鲜嫩黄瓜1根、干木耳适量、干腐竹适量、香脆花生米适量、蒜末少许、干辣椒段适量 。 料汁需准备：香醋、味极鲜、小磨香油、绵白糖少许 制作步骤 前期处理...

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食材与调料准备 食材 新鲜红苋菜、紫皮洋葱 调料 大蒜、干辣椒、生抽、老陈醋、白糖、盐、食用油 制作步骤 处理红苋菜 ① 仔细择洗红苋菜，去除老根与黄叶，确保洁净。 ② 烧一...

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鲜嫩的花蛤遇上丝滑的蒸蛋，是味蕾的惊喜碰撞。从清洗花蛤、打散蛋液，到精心蒸制、最后淋上酱汁，每一步都藏着匠心。 食材准备 花蛤适量、鸡蛋3个、葱花、生抽、香油、盐 步...

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最近喜欢在家制作鱼丸，美味还吃得放心。酒店版用绞肉机，省力许多 食材准备 ① （新鲜鱼肉2斤）鱼绒1斤 ② 调料：盐15克、糖5克、味精3克、胡椒粉适量 。 ③ 辅料：葱...

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原汤：清汤、高汤、肉汤、鱼汤均可以。原汤咕噜咕噜欢快的翻腾，自制的圆润鱼丸随之入锅，在汤中起起伏伏着，投入菌菇丝与鲜嫩菜心，这时，滴上两滴香油，调味，再撒上一把葱花。 ...

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食材准备 主料：鲜鸡蛋2个、细挂面150克、午餐肉150克、鲜嫩鸡毛菜1把、葱段适量、泡发香菇丝50克 调味料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1/...