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    最全的牛部位分割图各部件

    牛肉等级划分标准详解,原来A5和牛并非最好! 01 牛颈肉 肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。 02 肩肉由互相交叉的两块...