上篇讲了植物性食物的营养价值，今天再说一下动物性食物的营养价值。 动物性食物包括畜禽类、蛋类、水产类、乳类及其制品，是人类优质蛋白质、脂类...

自然界供人类食用的食物是多种多样的，根据其来源可分为植物性食物和动物性食物两大类，我们每天摄入的食物种类也不外乎这两大类。每类食物品种繁多...

今天说说人体的宏量营养素，那先说一下营养素又是什么呢？营养素是食物中所含的营养成分，是机体为了维持生存、生长发育、身体活动和健康，以食物形...

氟，在人体微量元素中算不上所必需的元素，甚至具有潜在的毒性，但它在体内适量存在确实又对机体大有益处，在此不得不专门说说“氟”。 功...

今天聊聊另一种人体微量营养素—矿物质，又称为无机盐，它是机体灰分的组成成分，占人 体重的4%左右，大约两公斤。在此多插一句，当人的生命离...