食品污染与预防 食品本身不应含有有毒有害的物质。但是，食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中，由于环境或...

每一种水果的营养价值和药用价值各不相同 桃子——含铁量居水果之冠 民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居...

明星菜-山药 在中国，自古就有“医食同源，药食同根”之说，中国人的膳食中，许多食材既是食品，同时也是药物。山药就是其中之一，并且广受食客和营养专...

钙 钙是人体内常量元素之一， 正常成人体内含钙总量约为1000-1200g，相当于体重的1.5~2.0%。人体内正常血钙的浓度为2.25-2.7...

细胞分化-干细胞(胚胎细胞、干细胞、体细胞)骨髓中有原始的干细胞，皮肤细胞， 细胞分化 在个体发育中，细胞后代在形态结构和功能上发生差异的过程称...