常见的调味品有： 油： 有调味和转热的作用。它既能使原料增香，又能促使原料加快成熟。常见的油有花生油，菜籽油，芝麻油，牛油和猪油。 盐： 不仅能...

中国菜肴的特点主要表现在以下几个方面: 1.选料讲究。不同菜肴，对选料的要求也不同，如“滑溜里脊”必须选用里脊。 2.刀工精细。经过切制加工的原...

我国著名的菜系共有8种。 1.川菜 它的代表菜肴有樟茶鸭子，香酥鸡，干烧明虾，怪味鸡，回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁，干煸牛肉丝等。 2....

食品雕刻的常用刀法有六种: 1.切:把原料放在案板上切开，或是用模型刀冲出的实体模型切成片。 2.削:是将原料削得平整光滑或削出轮廓，使原料符合...

春天如约而至又是一年全家出动、赏花郊游的大好时节 在浪漫的春天，你想不想置身这绝美桃花林中？蓝天白云下，成片桃花傲然绽放，花香沁人心脾 漫步桃花...

燕窝是一种直径约4厘米左右，颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，既红色的“血燕”；白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。 血燕最少也...