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2018-07-09家用酿酒设备之绍兴黄酒：勾兑与酒龄坊单
酒龄，即指发酵后的原酒在酒坛、酒缸、酒池或酒罐中贮存陈酿的年龄。 绍兴酒的酒龄计算不是随便确定的，而且瓶酒销售包装上転注的酒龄和坛酒酒龄（实际贮...
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2018-07-05纯粮酿酒工艺：半固态稻谷酒怎么酿制
夏季温度高，做固态稻谷酒温度不好控制，怎么办？今天，唐三镜刘文秀教您制作半固态稻谷酒现代酿酒技术。 夏季酿稻谷酒温度之所以不好控制，是因糖化、刚...
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2018-07-05白酒技术：自己在家怎么进行自酿酒工艺要白酒自酿，那肯定是要先准备好原料的。要知道，凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦...
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2018-04-26白酒价格由什么决定的，你知道吗？
白酒行业的品牌形成不同于许多行业的品牌形成，如服装行业、家电行业，品牌主要依赖于企业，而不是工厂。酒的品牌是相反的。为什么？ 白酒酿造与品牌形成...
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2018-04-26揭秘窖泥——酱香型白酒酿造的功臣
窖泥是什么？有什么作用？下面唐三镜酿酒师刘文秀跟大家讲解一下。酱香型白酒的发酵过程以条石窖池为发酵容器，以高粱、小麦、水为原料，以酒曲、糟醅、窖...
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2018-04-25白酒设备：你知道如何鉴别原浆酒度数吗？原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒...
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舌尖上穿越千年的绍兴黄酒传统技艺
黄酒、白酒、葡萄酒和啤酒被称为世界四大酿造酒，那中国蕞具特色的绍兴黄酒是怎样酿造出来的，今天小刘带大家一起去看看。 黄酒做为中国的特产，在江苏、...
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2018-04-24白酒技术：怎么判断一瓶老酒是否值钱？学会鉴别老酒的价值在现在也不失为一种技能，当你得到一瓶老酒，你怎么判断它是否值钱呢?其实非常简单，你只要从以下的几点来判断就可以了： 一、首先要...
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2018-04-24嘉宝果可以酿酒吗？嘉宝果有哪些营养价值？嘉宝果是一种很像葡萄的水果，因此又被称之为树葡萄，是一种巴西常见的热带水果，口感甜腻，口感类似山竹、凤梨等多种水果的口感，比葡萄的味道有过之而无...