一 总有几次，带酒去朋友家喝，急着出门忘带了开瓶器。 也有时候，三更半夜会接到“江湖救急”的电话，朋友急匆匆问，“郑先生，找不到开瓶器，红酒怎么开？” 没有开瓶器，红酒怎么开...
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没有开瓶器，红酒怎么开？ -
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吃烧烤时，该配什么样的白葡萄酒？一 不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬季，晚上吃顿烧烤必不可少。 我一度很热衷烧烤，会定期召集小伙伴们一起出去吃宵夜。 烧烤和红葡萄酒，那是绝妙的搭配。 重口味的食物，搭配起重酒...
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香槟，与起泡酒、葡萄酒和红酒，有什么区别？一 有时候饭局中，有朋友会带香槟（Champagne）。 香槟喝起来，总有一股烤面包、酵母的味道，口感相当的清新爽口，适合刚吃饭开席时饮用，很是开胃。 我们中国人喜欢把香槟与...
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公众号:吃酒ChiJiu，微信:37410098。我叫郑小塔，是葡萄酒老师，举办过浙江省第1个高级品酒师培训班。我喜欢美食和旅游，我写了一本电子书《快速成为吃喝专家》，欢迎百度搜索。
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阅读本身，几乎没有任何价值；<br><br>阅读之后的思考，思考之后的选择，选择之后的行动才有价值；<br><br>仅仅行动本身都不够，只有持续正确的行动才可能有积累效果，才可能引发真正有意义的变化；
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葡萄酒如何配餐？今天我们要讲一个这个葡萄酒世界普遍存在的一个玄学话题：葡萄酒如何配餐？ 经常会有朋友们问：吃这个菜，要配什么酒好啊？吃那个菜，那我要配什么比较好啊？ 这时候呢，一般我都会给大...
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葡萄酒的佐餐搭配
大家可能都听过“白酒配白肉，红酒配红肉”这样的佐餐搭配金句。 美酒佳肴，这个词妙不可言地说明了葡萄酒与食物之间的关系，今天我们就来聊一聊如何把葡萄酒和美食搭配出1+1>2的超...
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闻香识女人，观塞识红酒
一瓶葡萄酒仿佛内秀的女子，处处暗示她的讯息，从外表看她的瓶形、酒标、木塞，内在的酒液则以她的颜色、芬芳和滋味示人，喜欢探索她的人总能获取到因为懂得欣赏而带来的乐趣。那我们就从...
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红酒之王的爱恨情仇
法国葡萄酒著名的产区中，最耳熟能详的是波尔多的顶级名园，近年来受到东南亚富豪的追捧，价格节节攀升。但当谈到罗曼尼•康帝（La Romanee Conti）酒庄时，即使是顶级波...
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葡萄酒知识快速入门1.一个合适的酒杯不但能充分释放葡萄酒的香气，而且会使酒的口感更佳。 2.强劲的葡萄酒应在饭前三小时开瓶。 3.白葡萄酒可以有效清除红葡萄酒留下的污渍。 4.开启香槟时，不要...
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简单4步，教会你品尝一杯葡萄酒！葡萄酒并不难懂，任何人都可以轻松的去品鉴一款葡萄酒，只要你做到以下四步： 看 --- 通过颜色的深浅了解酒 闻 --- 从香气中辨别 品 --- 通过味觉来分辨 鉴 --- ...
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你闻讯而来，我大喜过望！
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不同款的葡萄酒，如何与食物“巧妙”搭配？每次到欧洲出差，我发现欧洲人在晚餐时，总喜欢点一瓶葡萄酒用以配餐。在欧美，葡萄酒已经成为了一种用餐文化。大家喝着小酒，聊着天，借此放松一天紧张工作后的心情。 西方人为什么无论...
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做自己
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这里有些好听的情话，等你出现，我会讲给你听这里荒芜寸草不生 后来你来这走了一遭 奇迹般万物生长 这里是我的心 ———周将《沙漠》 春风十里，不如你 夏阳满山，不如你 秋雨淅淅，不如你 冬雪皑皑，不如你 ———网易云热...
