发简信
IP属地：山东
-
喝酱酒有讲究
《菜根潭》里有句话：“花看半开，酒饮微醺”，喝酒喝到微醺半醉才是最佳状态，微醺的状态让人身心都感觉舒适。 那喝多少为宜呢？“三两左右”是比较适宜...
-
酱酒制作工艺中的坤沙、碎沙和翻沙坤沙酒是传统的大曲酱香酒，严格按照12987工艺，采用整粒糯红高粱为原料，采用高温制曲工艺、高温堆积工艺、高温馏酒、长期陶坛贮存。其香型为酱香突...
-
传统酱酒的发酵工艺
“堆积发酵”是采用开放式晾堂堆积发酵与封闭式入窖发酵两种相结合的发酵方式，这种露天堆积发酵的方式是传统酱酒工艺的核心： 在酒糟堆积过程中，糖化酶...
-
纯粮酱香酒的魅力所在
高粱是传统酱酒的核心和灵魂。 并不是所有酒厂都有能力和意愿自建糯红高粱种植基地。 贵梁酒，拥有万亩红梁种植基地，充分保证了原材料的品质和产量。 ...
-
为何计划写300篇关于中国酱酒的文章本人目前只是一个酱酒的小白，基于有限的认知，有感于中国传统酱酒行业的一团迷雾的现状，深感有责任，有义务为传统酱酒发声，为酱酒酿造工匠正名，...