作者：李虓 中国白酒的酿造，绝大多数离不开高粱，作为一种“高酯香”粮谷，高粱为白酒香韵立下汗马之功。 在中国高粱地图上，有“南糯北粳”的规律，以...

作者：李虓 在世界酒林中，没有哪一酒种，比中国白酒更注重香，其单以“香”为划分，就产生了十二大经典香型。在同一香型中，因产地、品牌甚至是酿造者的...

作者：李虓 当今，正处于21世纪最重要的科技洪流之中，数智技术以不可阻挡的力量，以前所未有的速度，重塑着我们的世界，从家庭生活到大型制造，从个人...

作者：李虓 “名酒之上，唯有老酒”，是目前白酒领域深入人心的消费理念，这即是对自古以来“酒是陈的香”观念的时代重现，也是消费者饮酒品质升级的直接...

作者：李虓 “3·15，看国台”，已经成为白酒领域的一种惯例。今年的3月15日，“国台国标•2020年酿造上市发布会暨第四届真实年份酒全国盲品挑...

作者：李虓 苏州，是中秋节酒人食客们的天选之地。500多年前，唐伯虎作为苏州人，就为家乡的中秋美食代言，他在《江南四季歌》中写道“南楼雁过又中秋...

作者：李虓 一种神器的发明，足以改变一个时代。中国酒正是这样，蒸馏器的横空出世，如同一座绵延的历史巅峰，将美酒长河一分为二，划分出酿造酒时代和蒸...

作者：李虓 凡是一种谷物，都怀有酿成美酒的梦想，这让它们不再仅被用于简单饱腹，而可以留香于世。小麦、高粱、大米、玉米等，无不争先恐后，在酿酒中占...

作者：李虓 如果把白酒的酿造到升华，比作一场品质马拉松，那么，起跑线就是原料。 虽然不同酒厂和香型，对生产过程的侧重不同，有的重在窖池的年份，有...