苏东坡有诗云：“赠君木鱼三百尾，中有鹅黄木鱼子。”春天，剥下棕鱼的外壳蒸熟，烹饪方法与竹笋相同。用蜜煮醋浸的方法保存，可以将其带到千里之外而不变...

原文所载“碧筒酒”其实并不是一种造酒方法，而是酒的一种饮用方法。将酒倒在鲜绿的荷叶中包起来，饮用的时候，将荷叶弄破，用荷叶的柄（碧筒）直接就着喝...

夏天大、小暑期间的月份里，邀请客人乘船在莲花荡中游玩，先把酒装入荷叶系好，再把腌鱼包在其他叶子里。等到泛舟回来，风干日烈，酒香鱼熟，各自喝酒佐吃...

东坡豆腐现在归入川菜传统名肴。根据清代经福建知府伊秉绶所改良的东坡豆腐菜品，整理如下： 以豆腐为主料，辅以火腿、冬笋、香菇等食材，经切片腌制、煎...

虽然苏东坡曾为豆腐写下“煮豆为乳脂为酥”的诗句，以精练的语言把制作豆腐形象化，并用准确的字眼道出豆腐“为乳”、“为酥”，为食品之精粹。但是对于东...