加热前调味。是使原料在烹制之前就摄入一种基本味，同时消除一些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品，如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再加上鸡蛋、淀粉上浆，使...
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调味有时机，加热前中后
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调味的作用，需要了解的几个方面
1.去腥解腻。如羊肉有膻味，鱼有腥味，烹调时加入葱、姜、酒便能去除。 2. 减轻烈味。如野兔、狗肉有土腥味，在烹调时加些料酒、糖，就能去除。 3. 确定口味。如猪里脊，使用蒜...
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橙子不可不知的食疗作用
橙性味归经甘，凉；入肺、脾经。 主治理气化痰，健脾开胃，清热生津。适用于热病口渴、痰多、便秘、乳痈等。橘、柑、橙所含成分类似，临床应用大同小异，不管食用还是药用，都可互相替代...
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吃苹果的最佳时间和注意事项
苹果是我们日常生活中经常会吃的一种水果，那么什么时候吃苹果最好呢?苹果的营养价值是非常的高的，吃苹果的好处有哪些?苹果的功效与作用又有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。 什...
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苹果不能和什么一起吃你知道？
苹果不能和什么一起吃你知道？ 苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。近期，根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，...
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常吃7种水果，健脾祛湿少生病！常吃7种水果，健脾祛湿少生病！ 人体中的脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍。 那么脾虚的症状究竟有哪些呢？ 脾胃虚寒从理论...
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伤风感冒流鼻涕，葱白生姜解烦恼
初秋之后，天气转凉，很多体质虚弱的老人和孩子很容易患上感冒。其实感冒是一种自愈性很强的疾病，如 果身体强壮的话，只要多喝水，不用吃药，一周左右就能康复。但是如果长时间不见好转...
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益气补血，活血化瘀食用宜忌
红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。中医认为，红糖味甘，性温，归脾经，雎有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等功效。现代营养学认为，红糖...
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让人看着就流口水的懒人美食，简单易学叉烧串串虾 食材： 虾、竹签、锡纸、调味料 做法： 1.用剪刀将虾从背部剪开,用牙签将虾肠挑出后，洗净沥干； 2.将虾放进碗里，倒入料酒、叉烧酱、胡椒粉拌匀腌制； 3.将虾用...
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苏州的这些美食你都吃过吗？苏州美食很多种， 哪些你有吃过的？ 没有吃全的话，还不赶快收起来！ 大饼 苏州人吃大饼奇怪吗？事实上大饼是苏州一种很常见的早点了，有甜咸两种口味，很有嚼劲，价格也很实惠，早餐...
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能够唤醒味蕾的12部经典美食电影吃货们的理想，不过是走遍全世界，吃遍全天下的美食。我们为你搜罗了有关世界各地最具代表性的美食的电影，让你“面朝美食，胃口大开。” 【第一站：日本寿司】《寿司之神》 一旦...
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教你如何识别打蜡水果
1.辨别注水肉 可将纸巾贴在肉的断面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下。 而“注水肉”吸水速度快，马上变湿，易发生粘连，不能完整揭下纸。 2.辨别劣质打蜡水果 在挑选打蜡水...
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