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图丨本源 中国人的开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 从前只有粗盐和细盐。细盐用于炒菜，粗盐多在炖肉腌咸菜时用。 当然，我小的时候，吃炖肉的机会实在是不多。 一到秋天，人们要腌菜，...

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中国人的开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 我小时候的印象就是，吃饭过日子缺油。 不光吃饭缺油，一切与油有关的作物、果实都缺。 花生瓜子只在过年时有一点儿，伴着砂粒和土。 榛子、松...

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中国人的开门七件事，柴米油盐酱醋茶。 按地理标准划分，秦岭～淮河把中国一分南北。 北方多种麦，南方广植稻。南方人以米为生，北人喜食面。 我是北京人，我却爱吃米饭。 小时候吃的...

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中国人的开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴列首位。 是不是按重要性排的序，揣测不出来。 从中国神话传说中燧人氏钻木取火，以及希腊神话里盗火的普罗米修斯的故事来看，火是极其重要的。...

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图丨甲乙丙丁 我爱吃三文鱼。 一般形容食物，多用香字形容。 中国人形容食物，多了个鲜字。 这个鲜字，老外不懂。 有人吹牛逼，说，成都的某川菜馆子如何如何好。证据居然是，在成都...

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过去，一到冬季，大白菜就成了北京人的看家菜。 吃了多年的大白菜，倒是从没烦过。喜食大白菜，却恶其帮。做大白菜时，我弃帮于尘埃。 相较芯与叶，帮子确实逊了不少。 中国科学院植物...

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图丨翟志慧 中国画，又称国画，很好看。 我说的净是大白话。请方家讲：韵、韵味、神韵。 国画以毛笔蘸墨彩，书于宣纸，尺幅有大有小，宜长宜方。 寥寥几笔或轻墨，浓浓数抹或重彩。 ...

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好多年前，有一部电视剧，讲康熙的。 剧里面有首歌唱：我真的还想再活五百年……那歌名叫《向天再借五百年》。 康熙八岁登基，在位六十一年。 能把一项工作干过一个甲子的人，还会有工...

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某年，两会开幕在即。 许主席在天安门广场上，从记者的团团包围中脱颖而出，张开双臂，满面灿烂的奔向人民大会堂。 许主席的西装扣子没系，鲜艳的领带飘扬于北京三月...

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北京人爱管早餐早饭叫早点。 赵姐，您吃早点了吗？ 吃了呀，一根儿油条，一碗豆腐脑儿。 早点这叫法儿，似乎比早餐、早饭要轻飘些，没那么隆重。意思多少往肚子里先点（读二声）巴点儿...

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总算知道了什么是苦瓜脸～人吃了苦瓜后的嘴脸。 曲线蔓妙，碧绿晶莹的苦瓜，也许是相貌与味道反差最大的植物果实吧。 人们都说苦瓜能清火。中药里败火的东西，好多是苦的。比如黄连，比...

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直到今年，我才注意到“斜杠青年”这个词儿。老朽了，昏聩了，没能与时俱进，明显过时了。 经高人指点后才明白，这一称呼，是指跨界诸多领域，且都有所成就的青年人。 恍然大悟。哦，这...

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晋阳饭庄的香酥鸭，峨嵋酒家的宫保鸡丁，烤肉宛的烤肉，当然，还有庆丰包子那吃不出是什么馅的包子，都是各家老字号的看家本领，名噪京城多年。 砂锅居的招牌菜，是它的砂锅白肉。 曾经...

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我小时候，蔬菜供应很匮乏，吃菜压根儿讲不了品质。能有菜吃，阿弥陀佛。穷得叮当乱响，还特么挑肥拣瘦？ 今儿上午，菜站拉来一车老茄子和老黄瓜，已经很不错了，爱买不买。大家一拥而上...