早餐场景启动.总结 先说说商圈：位于机关小区.有县高中.在建小学.现在休假状态.第一天启动早餐.是周日.机关小区都在家里休息.没有出门.起的很晚 早餐启动时没有关闭中...
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从生意到品牌--课程笔记
品类主导品牌，品牌引导消费，如何让品牌成为顾客记忆中的前五名 顾客选择消费的第一动作是选择品类，需要火锅.麻辣烫.还是面条，这是品类 下一步便是品牌：海底捞火锅.张亮麻辣烫....
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【45计划之7-8-9三堂会审】值班管理_时间管理_客诉管理
值班管理：在其位，谋其政！餐厅开始营业每天的物料需求，人员需求都是有一定的规律，在正常运转下每天例行公事对耗材各个岗位有着规律性的统计，而且突发事件可以有预案，我...
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【45天之外卖成本结构（综合莫老师课程。外卖头条文献。莫老师的营销活动保利工具表）】
为加强工具表的理解，所有工具表采用手写（没有打印也没有单纯的看） 毛利率= 商品小计-商家活动支出×平台佣金 有的商家满减活动30-5亏的吐血，而有...
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【45天之外卖成本结构（综合莫老师课程。外卖头条文献。莫老师的营销活动保利工具表）】为加强工具表的理解，所有工具表采用手写（没有打印也没有单纯的看） 毛利率= 商品小计-商家活动支出×平台佣金 有的商家满减活动30-5亏的吐血，而有...
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【45天之总结三课笔记店铺体检《仔黄煲》爆品思维《五觉提高营业额》《一麻一辣》单店盈利模式】课程内容简过总结几条 一。味觉：舌头不会骗人，美味源于好的安全的食材，这是餐饮的核心 嗅觉：我经营的是什么，我的产品是什么味道餐厅的味道管理（到吃饭的...
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【45天见证我的改变】第四课商圈营销断断续续看了5遍，做了全程笔记，对于商圈营销活动，我给它起了个名字叫“品牌赞助”也就是说，品牌在做好品质稳定，效率复制的基础上，要做个“活品牌”，活跃在商圈，大鹏老师提...
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@餐饮学院后院儿 真实性名：宋飞。谢谢
【45天见证我的改变】
我的女儿不经意一句话，给了我启示“这个我不会，（然后就放弃不做了）”我说：爸爸妈妈也是从不会，到做不好，然后才能独立完成 我现在的阶段和学习生活自理能力的小朋友，有...
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【45天见证我的改变】今日心得
有过两次开店经历的我，将过去的称为经历，不是经验，前两次没有熟悉过街道商圈，都是找个地方推开门就营业 这是非常冒险的举动，首先，不了解商圈餐饮文化，不了解商圈竞争对手...
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@餐饮学院后院儿 感谢美团餐饮学院用心栽培
【45天见证我的改变】
我的女儿不经意一句话，给了我启示“这个我不会，（然后就放弃不做了）”我说：爸爸妈妈也是从不会，到做不好，然后才能独立完成 我现在的阶段和学习生活自理能力的小朋友，有...
