在制作甜品时，我们会使用一些天然香料和酒类来增加甜品口味的层次感，但是市面上的酒类繁多，我们如何寻找适用于甜品的酒，这一切不仅需要大量的金钱和时间，T_T因为也没那么大的酒量...
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和泉光一教你找到适合甜品的酒！酒类指南快来学习！教你如何让酒提升甜品风味！
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百科全书｜烘焙常用果胶种类，一网打尽。
在制作法式甜品时，大家使用最多的添加剂应该就是明胶、果胶这类凝胶剂。明胶又称吉利丁，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。与由动物...
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