目录导读: 如果你每顿吃得不多,肉肉却总爱长在你身上,问题可能出在进食的选择上。有些食物看起来并不“油”,却藏了很多的脂肪 一、糕点与烘焙食品 1.现象 奶酪、黄油制作的各种...
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目录导读: 脂肪大会第三天 植物油:所有从植物中提取的油脂 虽然大部分的植物油都含有大量的多不饱和脂肪酸,但也有少数例子除外,比如:椰子油和棕榈油 通过前两天的“油脂”大会,...
目录导读: “脂肪大会”第二天 从脂肪分子的第一个碳原子开始编号,可分类为Omega-3、Omega-6、Omega-9等不同族群的脂肪酸 一、Omega-3 1.必要性 O...
目录导读: “脂肪大会”第一天 油脂:油与脂肪的合称,又称为“三酸甘油酯” 而将油脂水解,即变成甘油和脂肪酸如下图所示: 正文开始! 脂肪酸最常见的分类方法是根据其饱和程度分...