一花一世界呀

一、食材 牛腱子、葱姜蒜片、八角、花椒、白芷片、肉桂、香叶 酱油、花雕酒、冰糖、盐、红曲粉、海鲜酱 二、方法 1.炒香料 热锅凉油，加入葱姜蒜片，小火煸炒至表面微黄，放入八角...

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老母鸡营养价值高，售价当然也高啊，一等价钱一等货嘛。于是，有些不良商家为了逐利，就以次充好，拿不是老母鸡的鸡来冒充老母鸡。那么，我们如何辨别呢。大厨说，牢牢记住三看，基本就不...

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今天跟着大厨学到了选择牛肉的好方法，分享一下。 一、优质新鲜好牛肉的标准 1.牛肉表面微干、纹理褶皱明显。 2.色泽多是暗暗的深红色。 3. 用纸巾贴在上面只会留下少许油渍。...

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回锅肉作为川菜之首，咸鲜微辣、略带回甜的味道让它成了很多人的心头好 。 那么，川味回锅肉如何才能做得更好吃呢 ？快来看看大厨的制作秘籍吧 。 1.肉要选对 回锅肉用的肉最正宗...

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增酸减辛，是秋季养生的基本原则。适当吃些酸味的食材，有助于收敛肺气，酸而不涩的陈皮就很适合这个季节。《神农本草经》把陈皮列为上品之药。其实它既是性子温和的药材，又是非常好用的...

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要想熬出粘稠、出米油的小米粥，一定要注意这些关键点哦—— 1.小米要先用冷水浸泡小米半小时以上，然后再用热水下锅煮。 2. 小米要选用颗粒饱满、色泽金黄的新米，不能使用陈米。...

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以前只知道卵磷脂对大脑很有益处 ，没想到它还是降低胆固醇的小能手呢 ，它的作用主要表现在三个方面 —— 1.溶解：作为溶解剂，乳化溶解胆固醇。 2.铲除：可以铲除附着在血管壁...

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第一，看颜色，挑选颜色通透，呈淡黄色的，不要红色的，因为偏老。 第二，捏一捏，捏起来偏软的不要挑。 第三，看外观，根部紧实、百合瓣分布均匀厚实的比较好，黑斑过多的、畸形的建议...