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    论牛皮的种类和鉴别方法

    牛皮可分为头层皮和二层皮。 一、头层牛皮是牛身上的皮。 (1)头层皮有为小牛皮、粒面皮、修面皮、软面皮,(上述分类按价格进行分类,价格高的在前面,低的在后面),真皮面有自然的...