已经很久没有来写东西了，看这次能不能作为一个开始吧。 最近的想法和疑惑都记录如下： 1－抖音、微博、小红书这些，在提供信息接口的同时，也非常容易让人上瘾（至少对我是这样），但...
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2019-10-07
继上一次在陕西面馆吃了凉拌牛肉之后，最近又去吃了夫妻肺片。 说实话，两道菜在配料和味道上并没有明显的区别，佐料都少不了辣椒油和一点花椒，因此在味道上两者都是麻中带辣。要真说有...
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吃后感009【番茄鸡蛋竹笋面】：吃的不是面，是精致
【正餐】 作为一个虽然每天中午都饥肠辘辘，但还是要纠结吃什么的人，当面馆的伙计热情地递上一张优惠券然后推荐我去店里尝尝时，我决定不再为纠结午饭浪费脑细胞，直接进去试一试。 作...
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吃后感008【汽锅鸡】：门外汉吃不出味道来
【正餐】 最近跟同学去吃了一次不太正宗的汽锅鸡。 汽锅鸡是一道云南菜，要用云南特制的汽锅蒸熟鸡肉。 说“不正宗”，是因为汽锅鸡本身应该用正宗的建水土陶汽锅，烹制两到三个小时，...
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吃后感007【潮州腊肉煲仔饭】：慢慢吃饭【正餐】 今天去吃了潮州的腊肉煲仔饭。 不同于我以往见到的那种“配菜+白米饭”的煲仔饭，腊肉煲仔饭看上去倒是真的用各种配料和饭一起煲出来的，饭和菜浑然一体，不像其他煲仔饭，实...
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吃后感006【西贝莜面村】：你是不可能闭着眼睛点的【正餐】 作为一个很少去连锁餐厅吃饭的人，今天借着叔叔请客，去了一次西贝莜面村。 “闭着眼睛点，道道都好吃”是西贝的招牌广告语之一。但是，真到了西贝，我可没办法闭着眼睛点，因...
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吃后感005【鱼香肉丝】顾客觉得多，量少也值价
【正餐】 今天午餐到住处附近的那家餐馆——就是那家炒回锅肉做得特别咸的餐馆（参见文章《吃后感003【回锅肉盖饭】：给对的人，做对的饭》），点了份鱼香肉丝套餐。 一份套餐包括一...
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吃后感004【柠檬茶】：不是量大我就满意
【正餐】 今天要说的，是柠檬茶，和同学一起吃完饭之后喝的柠檬奶茶。 难得聚一次，吃完之后大家决定买杯喝的，在路上边喝边聊，我于是点了一杯柠檬茶，觉得这东西总比奶茶热量低一点，...
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吃后感003【回锅肉盖饭】：给对的人，做对的饭【正餐】 今天的午饭，吃了附近一家饭店的回锅肉小炒配饭。 端上来的是青椒炒的回锅肉。吃了一块，只有一个感觉：真的好咸啊…… 再仔细看了看菜里面放的调料：辣椒、剁椒、老干妈……...
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现在的确是品牌过剩，消费者没有太多时间和精力去选择，只能认准有限的品牌。把线下的品质做好是基础，在此基础上才能说用网络和数据给自己赋能。
这篇文章最后提到了点线面体，但感觉“把线下品质做好”和“点线面体模型”之间有什么关系，我看过这篇文章后并没有得到一个比较清晰的认识，这一点或许可以改进。线下的短板，难在保证品质的延续
链家董事长左晖，在腾讯内部投资会议里，对于线下的思考分享里，有这么一段话： 今天线下短板根本不在线上，线下的短板就是在线下，如何保证基础品质。坦率地说，我们企业虽然发展的非常...
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线下的短板，难在保证品质的延续
链家董事长左晖，在腾讯内部投资会议里，对于线下的思考分享里，有这么一段话： 今天线下短板根本不在线上，线下的短板就是在线下，如何保证基础品质。坦率地说，我们企业虽然发展的非常...
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吃后感002【芹菜炒香干】材料不是最重要的，材料背后的口感才是最重要的【正餐】 今天吃的菜也没有什么特别，就是一道芹菜炒香干。 这道芹菜炒香干本来是没有肉的味道的，但却硬是让我吃出了肉的感觉，吃的时候我好几次都停下筷子，仔细地端详筷子夹的到底是...
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吃后感001【话梅排骨】：创新，不是旧酒贴新标，然后连瓶子都懒得换
【正餐】 附近的餐馆推出了几个新菜，偶尔尝鲜的我决定试吃。 于是我点了话梅排骨。 点上来之后，看着眼前的菜，我差点没认出来。 这跟菜单上的照片还是有点差距的。 照片上那道菜，...