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在餐饮界，有一些菜品令很多厨师不愿意操作，其中一部分是因为制作麻烦，耗不起那功夫；另一部分就是因为制作难度比较高，很有可能会失手，既满足不了客人又会丢了面子。 ...

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老北京四九城，一到了秋冬，天气变得又干又冷，羊肉就变成了饮食当中不可或缺的一部分。因为羊肉性温，具有温补的功效，所以在秋冬食用能对身体有所补益，还能一定程度上起到御寒...

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外地人提到美食，第一反应基本上都是脱口而出——狗不理包子。能有这种效果，或许应该感谢天津的代言人冯巩先生在作品中的宣传。但说起来，狗不理包子能和十八街麻花、耳朵眼炸糕...

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自古川渝不分家，无论是上古的古蜀国和古巴国，还是当今的四川省和重庆市，其关系都无比的密切。这一点体现在方方面面，自然也包括美食。川菜分为几大派系，成都一带是蓉派，重庆...

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在中国，有三大中式快餐，号称中国餐饮三巨头：兰州牛肉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭。无论在哪个城市，基本上都能够轻松的看到他们的身影。 相比之下，黄焖鸡米饭的崛起最...

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山西和陕西是中国面食的两大故乡，两省一直在争，谁的面食更丰富、更好吃。陕西拿出了油泼面、biangbiang面、岐山臊子面，而山西则有享誉全国的刀削面。 山西...

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陕西，中华民族的发祥地之一，甚至可以说是华夏文明的源头。从蓝田原始人，到仰韶文化，再到炎黄二帝，陕西这片神奇的土地为中国早期文明做出了太多贡献。 陕西人喜食面...

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生蚝，学名牡蛎，又叫蛎黄、海蛎子。这种喜欢附着在海底礁石甚至是轮船底部的带壳软体动物，一直是人类餐桌上的高档食材。 生蚝这种东西很有意思。不同种类的生蚝口感味...

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爆肚，一种专属于老北京的特色小吃。现如今，各地都在发展旅游业，专门的美食街、小吃街数不胜数，卖爆肚的摊位更是多得数不清楚，但没有一家能够真正做出老北京老店铺的老味道。...

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要论吃的智慧，中国人绝对是世界第一。不用多举例，单就能把大豆变成豆腐这一手，就足够让外国人目瞪口呆了。 大豆原产中国，在古代叫“菽”，是五谷之一。中国人种植、...

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羊肉泡馍，简称羊肉泡，西安的一张美食名片。 这些年，科技不断发展，交通也越来越便利。羊肉泡馍这种原本只在一地著名的小吃，也开始冲出陕西，走向全国了。但说句实话...

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或许是因为困倦 我忘记了你的样子 然而 在梦里 我又看到了那抹蓝 正在吞噬绵羊似的云朵 云朵躲进了街角 街角停顿在风里 风路过了裙裾 裙裾唤醒莲花 莲花拨弄水声 水声惊醒了我

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春寒恻恻掩重门，金鸭香残火尚温。 ——〔元〕赵孟頫《绝句》 诗句中的金鸭指的是今天一种驰名中外的名吃——烤鸭。不难看出，在元代...

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大概是7月的一个午后吧 爷爷坐在树荫下乘凉 旁边放着他那满是茶渍的 绘着红花绿叶的托盘 托盘上是蓝纹白瓷的茶壶 鸡仔一般围着茶壶的 是三个各有破损的茶杯 最破的那个 是爷爷...

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中国经常被调侃为入侵物种的克星，因为在中国人的厨房中，任何入侵物种都会变成美味佳肴，小龙虾就是明证。但在没有物种入侵的时候，我们对于自家的特产，下手也是相当得狠，不知...

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肉夹馍，一种遍布大街小巷的陕西小吃。很多人都会将它当作早饭，来慰藉自己饿了一宿的辘辘饥肠。但很少有人会去探究此美食的名字。 肉夹馍，怎么看怎么像病句。明明是馍...