2023的最后两天，回家拜会了亲人，送了祝福，时间紧迫，两天时间来回跑，有些累了。 昨个走路接连摔了三次，每次最后都是双膝跪地。我说这是提前给老天拜年了，弟弟...
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《味道》 小菜单（ 二 ）组合集以下内容来自书籍——原文摘抄 ——部分来自网络搜索 【 笋油 】 原文： --- 笋十斤，蒸一日一夜，穿通其节，铺板上，如作豆腐法，上加一板压而榨之，使汁水流出，加炒盐一...
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《味道》 小菜单（ 三 ）组合集
以下内容来自书籍——原文摘抄 ——部分来自网络搜索 【 腌冬菜、黄芽菜 】 原文： --- 腌冬菜、黄芽菜，淡则味鲜，咸则味恶。然欲久放，则非盐不可。常盐一大坛，三伏天开...
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《味道》 小菜单（ 四 ）组合集以下内容来自书籍——原文摘抄 ——部分来自网络搜索 【 茭瓜脯 】 原文： --- 茭瓜入酱，取起风干，切片成脯，与笋脯相似。 --- 把茭瓜放进酱料中腌制一下，再将茭瓜...
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《味道》 水族无鳞单 （二） 组合集
以下内容来自书籍——原文摘抄 ——部分来自网络搜索 【 生炒甲鱼 】 原文： --- 将甲鱼去骨，用麻油炮炒之，加秋油一杯、鸡汁一杯。此真定魏太守家法也。 --- 将甲鱼...
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《味道》 水族无鳞单 （三） 组合集
【 蛤蜊 】 原文： --- 剥蛤蜊肉加韭菜炒之佳。或为汤亦可。起迟便枯。 --- 剥下蛤蜊肉，加韭菜一起炒很好吃。用来做汤也可以。起锅的时间太久，蛤蜊肉容易变老。 ----...
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《味道》 茶酒单（ 二 ）组合集
以下内容来自书籍——原文摘抄 ——部分来自网络搜索 【 湖州南浔酒 】 原文： --- 湖州南浔酒，味似绍兴，而清辣过之。亦以过三年者为佳。 --- 湖州南浔酒，味道很像绍兴...
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《味道》 水族无鳞单 （四） 组合集
【 炒蟹粉 】 原文： --- 以现剥现炒之蟹为佳。过两个时辰，则肉干而味失。 --- 炒蟹粉以现剥现炒为最好吃。如果超过了两个时辰，蟹肉就会变干而失去了鲜味。 注释： 【 ...