分为：白酒、黄酒、果酒 ①白酒是以粮食（高粱、玉米、稻米、麸皮等）酿造的； ②黄酒一般是以稻米、玉米和小 米为原料； ③果酒就不用说...

分为：酿造酒（发酵酒） 蒸馏酒和配制酒。 例如黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒等都属于酿造酒，而马奶酒、牛奶酒、醪糟等民间发酵的、不经...

① 上天造酒说 “天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”我们的祖先认为酒是天上酒星的杰作。 ②猿猴造酒说 猿猴不仅嗜酒，还有会“造酒”的说法。比...

分为：白酒、黄酒、果酒 ①白酒是以粮食（高粱、玉米、稻米、麸皮等）酿造的； ②黄酒一般是以稻米、玉米和小 米为原料； ③果酒就不用说...

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，中国是最早掌握酿酒技术的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文...

一、西汉酿酒工艺 二、东汉时期酿酒工艺 三、东汉末年的"九酝春酒法" 四、北魏时期《齐民要术》中的酿酒工艺 五、唐宋时期的酿酒工艺 ...