2017年就要过去了。 用两句诗总结我的这一年，那就是：喜看稻菽千重浪，俯首甘为孺子牛。

在5月份读完《中国文化的命运》，并于5月31日前将读书笔记（不少于1000字）或原创书评（不少于500字）发送至“三六书屋”微信号san...

咖啡业产业链很长，真可谓“四个众多”：生产国众多，种植园众多，烘焙商众多，浆果处理和生豆烘焙方式众多。这“四个众多”使得每一包咖啡豆都有不同的定...

咖啡是苦的好喝，还是不苦的好喝？这真是一个“仁者见仁智者见智”的问题。苦味是咖啡的基础特征和典型风味之一，没有苦味的咖啡不成其为咖啡。但是凡事都...

《论语》中涉及子贡的共计38章，其中6章与“仁”有关。 “仁义礼智信”为儒家“五常”，“仁”居首，可见其重要。 “仁”是孔子思想的核心，基本含义...

大约是在去年的四、五月份吧，六先生忽然就对精品咖啡产生了兴趣。但那时候六先生还没有下决心远离速溶咖啡，是一位不得其门而入的精品咖啡菜鸟，一度为如...

烘焙完成之后，必须立即冷却烘焙好的熟豆，以迅速停止其高温裂解作用，将风味锁住。否则，熟豆内部的高温继续发生作用，就会导致过度烘焙，让熟豆发展出负...